tag:blogger.com,1999:blog-19143756134709239372024-02-19T18:17:29.534-08:00LA CUCINA DI GLORIAOgnuno di noi ha il potere di plasmare la propria vita in perfetta autonomia.
Possiamo arricchire le nostre esistenze ed essere creativi
e felici nella misura in cui ci permettiamo di esserlo. (Marlo Morgan)Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17844207594634559081noreply@blogger.comBlogger164125tag:blogger.com,1999:blog-1914375613470923937.post-17870639615564093372017-08-15T02:11:00.002-07:002017-08-15T02:11:29.878-07:00A VOLTE RITORNO, BARCOLLO, MA NON MOLLO!Eccomi quì, a volte ritorno... E speriamo sia per sempre ora!<br />
Giusto per giustificarmi un pochino, posso solo dire che negli ultimi tre anni la mia vita ha subito parecchi alti e bassi, ma ora son quì, pronta a ricominciare dove avevo lasciato e a impegnarmi ancor di più per raggiungere i miei obbiettivi!<br />
<br />
Specialmente nell'ultimo anno la mia vita in cucina si è modificata di nuovo... Un sacco di evoluzioni tra farine, paste, sughi... nuove ricette..<br />
Pian piano illustrerò i cibi e le cose alle quali mi sono avvicinata, prodotti ben poco conosciuti, ma eccezionali!<br />
A presto!<br />
Gloria<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17844207594634559081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1914375613470923937.post-56799482053739577302016-01-11T12:24:00.002-08:002016-01-11T12:24:18.578-08:00PANINI CALDI A MODO MIO<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqSwyrSm6mmXT9b_ytUJ-MGFy5e3HFzvLRwER_PTb-pkFN2KRoAZoTLIB5kTLzlpo51ZpBcnCrR3W1rh5t_MRZPexlaYam7Z92bfX5WMUdbg1cx9sE9Jpx5QK3mdqTUROVElI3aFePaDTu/s1600/12512539_10207353374066629_3723861180193952372_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqSwyrSm6mmXT9b_ytUJ-MGFy5e3HFzvLRwER_PTb-pkFN2KRoAZoTLIB5kTLzlpo51ZpBcnCrR3W1rh5t_MRZPexlaYam7Z92bfX5WMUdbg1cx9sE9Jpx5QK3mdqTUROVElI3aFePaDTu/s320/12512539_10207353374066629_3723861180193952372_n.jpg" width="240" /></a>Eccola qua, ricetta sperimentata giusto stasera farà sicuramente parte delle cene fra amici o nelle festine di compleanno!<br />
Ero in cucina e pensavo ad un nuovo modo di far sparire dal mio frigorifero rimasugli di speck, salame e della scamorza tritata ieri per fare una torta di pizzette, quando vedo la "mamma", la mia cara, amorevole, simpaticissima pasta madre che mi chiama... "Fai il paneeee"...<br />
E mi son venuti in mente i panini napoletani...<br />
La ricetta per l'impasto che ho utilizzato, però, è quella che abitualmente utilizzo per fare il pane, variandola leggermente con aggiunta di olio nell'impasto.<br />
Detto, fatto... Una squisitezza!<br />
L'impasto è ben lievitato ed ha assorbito leggermente gli olii dei salumi insaporendo la mollica e rendendola ancor più morbida di quello che normalmente è.<br />
Da rifare!!!<br />
<br />
Ingredienti impasto:<br />
210 gr lievito madre rinfrescato<br />
180 gr manitoba<br />
420 gr farina tipo 1<br />
410 gr acqua<br />
3-4 cucchiai di olio extrav di oliva<br />
1 cucchiaino da thè di malto d'orzo<br />
15 gr di sale<br />
<br />
Ingredienti ripieno:<br />
tutto ciò che volete!<br />
io ho messo rimasugli da frigo come speck, salame e scamorza fresca e affumicata. Tutto tritato o tagliato a pezzettini.<br />
<br />
<br />
Impastare bene partendo dallo far sciogliere il lievito madre in un poco d'acqua. Aggiungere le farine, la rimanente acqua, olio, malto d'orzo e infine il sale.<br />
Ottenuto un impasto liscio e omogeneo lasciar riposare in una ciotola unta d'olio, in forno spento con luce accesa, coperto con coperchio o pellicola trasparente, per almeno 2 ore.<br />
Prendere delicatamente pezzi d'impasto grossi come palline (non li ho pesati!), fare una serie di pieghe a 3 e poi formare una palla al centro della quale verrà inserito il ripieno.<br />
Adagiare subito le palline su una teglia di vostro gusto (io ho usato quella a ciambella) ben unta con olio.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZG_QOwd17Sf2oLM58SLu90ezI4rgbI93kVNUFeoHinKA1rSJhkordMjZXdpESHcvELnAMlXi-c2bP0cuhHX-KKEWIP2b5b41QgaocPUVIg8OqU_pvmrsR4Vgmj6NKkiOT3D8zh47sc4-H/s1600/12418111_10207352423122856_3673385541425717466_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZG_QOwd17Sf2oLM58SLu90ezI4rgbI93kVNUFeoHinKA1rSJhkordMjZXdpESHcvELnAMlXi-c2bP0cuhHX-KKEWIP2b5b41QgaocPUVIg8OqU_pvmrsR4Vgmj6NKkiOT3D8zh47sc4-H/s320/12418111_10207352423122856_3673385541425717466_n.jpg" width="240" /></a></div>
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</div>
Una volta terminato il lavoro mettere di nuovo il composto in forno spento con luce accesa, non coperto per 4 ore.<br />
In forno a 240° C per i primi 10 minuti, successivamente abbassare a 200 per 35-40 minuti.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJXLhfAaRdRCetsscKHZR7CZbZ_bW8ZM4uWYV-Qy9HCFeBWv4IC7_WY62YC3HPgePJYr7dgoCVRc8g8K_rQQ-9gy3PUCywZaQB4R_ow5VJMMgdxv_G4GOzRaVce2ZXY-6I0JSs8jsr6C2m/s1600/12472233_10207353308184982_3316250147628015845_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJXLhfAaRdRCetsscKHZR7CZbZ_bW8ZM4uWYV-Qy9HCFeBWv4IC7_WY62YC3HPgePJYr7dgoCVRc8g8K_rQQ-9gy3PUCywZaQB4R_ow5VJMMgdxv_G4GOzRaVce2ZXY-6I0JSs8jsr6C2m/s320/12472233_10207353308184982_3316250147628015845_n.jpg" width="240" /></a></div>
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Veramente molto, ma molto, ma molto buono!!!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrgMZztamYET5e2vpEEiGo4XBe3wsZydcmvVp8WBvdWYCXGgQ3INhh62yz0y52JTzhi7_gl5K8EZF-1gmuVA8KsoeGQwSVrlTEV6AGQYxgOHHp34EGdJgHNlso7tR4OtvC1n4EUfehPskB/s1600/12509778_10207353370946551_942496968016293033_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrgMZztamYET5e2vpEEiGo4XBe3wsZydcmvVp8WBvdWYCXGgQ3INhh62yz0y52JTzhi7_gl5K8EZF-1gmuVA8KsoeGQwSVrlTEV6AGQYxgOHHp34EGdJgHNlso7tR4OtvC1n4EUfehPskB/s320/12509778_10207353370946551_942496968016293033_n.jpg" width="240" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-QhaRyoJZWqLOK761yTqPlSEgg7Kz3wHuMj8ihViIYkkEzuDO33BVKmuDHjTGDp3Y9Rha4wx8H3wj3BVy6kaN4C4L2bLQLhBEPdLfLf7n2dchrvBnzazCLLchK9ANCw6CZ91MqPIH2G3O/s1600/12524209_10207353375066654_2675274544191738456_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-QhaRyoJZWqLOK761yTqPlSEgg7Kz3wHuMj8ihViIYkkEzuDO33BVKmuDHjTGDp3Y9Rha4wx8H3wj3BVy6kaN4C4L2bLQLhBEPdLfLf7n2dchrvBnzazCLLchK9ANCw6CZ91MqPIH2G3O/s320/12524209_10207353375066654_2675274544191738456_n.jpg" width="240" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17844207594634559081noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1914375613470923937.post-8179164943802843532015-02-12T02:57:00.004-08:002015-02-12T02:57:52.417-08:00DIDO' FAI DA TE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxPEZWR13CjWYFUTFbi4K6Q0EbvqwnJPYadA7Td5RJ-GZFHB82Ox0CCd00Elf8Y1zKrd177CRKXZJpI8AzbgxvciUjJqXuPol8JXSGEw00w681ugy3T_U20NGFEfprv49wm-TOxRJFsiNe/s1600/WIN_20150131_150558.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxPEZWR13CjWYFUTFbi4K6Q0EbvqwnJPYadA7Td5RJ-GZFHB82Ox0CCd00Elf8Y1zKrd177CRKXZJpI8AzbgxvciUjJqXuPol8JXSGEw00w681ugy3T_U20NGFEfprv49wm-TOxRJFsiNe/s1600/WIN_20150131_150558.JPG" height="320" width="180" /></a></div>
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Sappiamo tutti quanto è importante la manipolazione per i nostri bimbi.</div>
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Soprattutto per Giulia, che adora creare cose nuove e farle seccare per poi regalarle a qualcuno.</div>
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Ma quanto mi costi, caro didò? </div>
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Con l'utilizzo che ne fa la mia bimba, spenderei un patrimonio!</div>
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Quindi, ecco una bellissima ricetta, tutta commestibile (che è un bene, sopratutto perché a breve comincerà anche Ludovica a "spaciugare con le manine!)</div>
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4 bicchieri di farina</div>
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2 bicchieri di sale fino precedentemente reso in polvere</div>
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3 bicchieri di acqua calda</div>
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4 cucchiai di olio di oliva</div>
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2 bustine di cremortartaro</div>
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colorante alimentare in polvere, o in gel</div>
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Per prima cosa fare un bell'impasto in una ciotola con tutti gli ingredienti, tranne il colorante.</div>
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Una volta ottenuto un bell'impasto omogeneo metterlo ina pentola e cominciare a mescolare su fuoco dolce. Quando si formerà una specie di polentina toglierlo dal fuoco, formare un panetto che si farà raffreddare avvolto in un canovaccio.</div>
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Ecco il bianco, è pronto!</div>
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Per colorare basta aggiungere alla quantità desiderata del colorante.</div>
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Unendo i colori ottenuti si possono formare tanti colori diversi!!!</div>
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Tutto questo, a parte la sfacchinata della pentola, può essere fatto dai bimbi.</div>
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Giulia ha veramente apprezzato tutta la lavorazione, era veramente soddisfatta della sua nuova creazione!!</div>
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Per conservare basta mettere in sacchetti, far uscire più aria possibile e chiudere.</div>
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Semplice, no?</div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17844207594634559081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1914375613470923937.post-32560028674833968892015-02-12T02:34:00.000-08:002015-02-12T02:34:01.554-08:00I NUTELLOTTI... PIACEVOLE SORPRESA!Da buongustaio, mio marito ogni tanto mi manda via mail o messaggio delle ricettine sfiziose che pensa possano interessarci.<br />
Ecco cosa mi ha mandato ieri: La ricetta dei Nutellotti!<br />
Semplici da fare, ovviamente si capisce dal nome, a base di Nutella.<br />
<br />
Ecco cosa serve:<br />
1 uovo di ca 80 gr<br />
150 gr di farina 00<br />
180 gr di nutella<br />
<br />
per riempirli:<br />
100 gr di nutella<br />
<br />
Che dire, ingredienti subito a portata di mano e ricetta super veloce!<br />
Mettere l'uovo e i 180 gr di nutella in una ciotola o in un robot da cucina (io utilizzo il Bimby).<br />
Amalgamare bene e aggiungere la farina.<br />
L'impasto deve risultare morbido ma malneabile.<br />
Formare delle palline con le mani leggermente infarinate e, con l'estremità di un cucchiaio di legno formare dei buchi sopra di esse.<br />
Con una sac-a-poche inserire nei buchi la nutella e infornare il tutto a 180°C per 10 minuti.<br />
Voilà, les jeux sont fait... Fateli raffreddare e poi serviteli.<br />
Si mantengono 2-3 giorni.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX_ePsINI7mDGPMDJSGfQZwpbxRAcLsgSXPwkjWLoP87N3qJufMN24tAFhyphenhyphenzymEraEJRG9PdIEEdqY13ujCzhMzamj1_NaAi5RIVQgaFlr9mPneT8kZJHo3_dTNpjgNRcrnQnnUTqvMmTr/s1600/WIN_20150212_103719.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX_ePsINI7mDGPMDJSGfQZwpbxRAcLsgSXPwkjWLoP87N3qJufMN24tAFhyphenhyphenzymEraEJRG9PdIEEdqY13ujCzhMzamj1_NaAi5RIVQgaFlr9mPneT8kZJHo3_dTNpjgNRcrnQnnUTqvMmTr/s1600/WIN_20150212_103719.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17844207594634559081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1914375613470923937.post-67997512567001325842015-02-07T05:40:00.002-08:002015-02-07T05:40:25.899-08:00PRODOTTI DI MARCA GRATIS? DIVENTA TESTER!La ricetta di oggi parla di come risparmiare in casa utilizzando prodotti di marca ottenuti GRATUITAMENTE.<br />
<br />
Da qualche mese utilizzo buoni sconto per l'acquisto di prodotti alimentari... Prossimamente inserirò un post tutto riservato a loro!!!<br />
Cercando in internet qualche nuovo coupon, sono incappata in desiderimagazine.it<br />
M'iscrivo, scarico i miei buoni sconto per detersivi di marca, prodotti per la cura del corpo, altri buoni sconto e... incappo nella sezione CLUB DEI DESIDERI, dove mi si propone di compilare un sondaggio per candidarmi come TESTER di alcuni prodotti (in questo caso DASH E LENOR).<br />
Rispondo al test, con interesse, ma... avevo già provato a diventar tester tramite un altro sito, ma dopo un paio di tentativi andati a male ho rinunciato.. E me no sono letteralmente dimenticata!<br />
Insomma... ieri leggo una mail di sda che mi dice che ho in consegna un pacco... ??????????<br />
Avrà comprato qualcosa mio marito??? Nooo, me l'avrebbe detto!!!<br />
Cerco nelle mail che ... ehm... ahimè son molte e non riesco a leggerle tutti i giorni e.................. Sono diventata tester Dash e Lenor!!!<br />
<br />
Nel pacco trovo una cinquantina di campioni sia di DASH ECODOSI 3IN1, due barattoli di ammorbidente LENOR CONCENTRATO da 750 ml e 30 da 140 ml...<br />
Waaaa!!! Non vedo l'ora di far lavatrici!!!<br />
Ovviamente per conto dovrò far pubblicità dando dei campioni a amici, conoscenti, parenti e farli rispondere ad alcune domande che poi trasmetterò a chi di competenza, ma... ancora una volta sono felice e orgogliosa di sapere che anche se non ho un lavoro posso materialmente aiutare la mia famiglia!!!<br />
<br />
Ecco la foto di ciò che ho ricevuto...<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWt8dWTgb48U0f5yOjfh-T1IMz_x3Ty7sCoGKDC0K86c5vVyboCaV_6YETPKGSAwKGmZk3pJpZHJS5O43nD2oJvhErv6LfzI2SLhEURaKcmX1dtkzuhy4RYpQ0wab7KlWS5XRn4Z7KGzkq/s1600/WIN_20150207_124833.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWt8dWTgb48U0f5yOjfh-T1IMz_x3Ty7sCoGKDC0K86c5vVyboCaV_6YETPKGSAwKGmZk3pJpZHJS5O43nD2oJvhErv6LfzI2SLhEURaKcmX1dtkzuhy4RYpQ0wab7KlWS5XRn4Z7KGzkq/s1600/WIN_20150207_124833.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
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A parte essere prodotti di marche fidate, sono prodotti nuovi, usciti da poco sul mercato.</div>
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DASH ECODOSI 3IN1: con una sola pasticca biodegradabile pulisce in profondità, smacchia ogni tipo di tessuto e esalta la luminosità dei capi e li rende più bianchi e brillanti....</div>
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LENOR AMMORBIDENTE CONCENTRATO regala freschezza e morbidezza ai capi mantenendoli profumati fino a 7 settimane dal lavaggio!</div>
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Anche questa è soddisfazione!!! <3</div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17844207594634559081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1914375613470923937.post-3520464040492195472015-01-19T06:59:00.001-08:002015-01-19T06:59:53.960-08:00OMOGENIZZATI FAI DA TEEcco, finalmente pian piano sto riprendendo il mio tram tram quotidiano... Ci vorrà ancora un po di tempo per ritornare alla mia solita, vecchia, cara routine, ma ci stiamo lavorando... Ludovica ormai ha quasi sette mesi, ma a differenza di Giulia, che dove la mettevi ci stava, lei è una mamma dipendente: sempre in braccio!!! :-S Beh, ogni figlio è una persona a sé e diverso in tutto, quindi pazientiamo e facciamoci ancora per un pochino i muscoli alle braccia! <br />
Come avevo scritto in un altro post, per quanto riguarda lo svezzamento e economicamente parlando, avevo fatto affidamento su regali per la nascita e il battesimo, chiedendo omogenizzati, pannolini e salviettine a parenti e amici che mi chiedevano di cosa avrei avuto bisogno.<br />
Per quanto riguarda i pannolini... non li ho ancora finiti, ma purtroppo ci siamo quasi... (cacchio, per 7 mesi non ho comprato un solo pannolino!!! Grazie a tutti!!!!), mentre per gli omogenizzati di carne sono rimasta a secco un paio di settimane fa.<br />
Per questo piccolo lasso di tempo ho provato a comprarli, ma... accidenti, costano un botto!!! <br />
Due vasetti di omogenizzato di carne costano (in un noto supermercato della zona) 2,49 euro!<br />
E che stress, sempre a correre a comprare omogenizzati.<br />
Ora che ho trovato una bella offerta per la carne, ho deciso di acquistarne un po: vitello e pollo, per cominciare!<br />
Ho speso intorno ai 16 euro.<br />
Stamattina mi son messa di santa pazienza e tra una poppata e l'altra, tra il preparare pappe a tutte e due le mie bimbe (Giulia a casa malata), tra il far due mestierulini... Ho fatto anche gli omogenizzati per Chicca.<br />
Anche con Giulia li facevo, e devo dire che mi trovavo magnificamente!<br />
Semplicemente con la mia prima bimba avevo un piccolo robottino della Chicco che cuoceva a vapore e omogenizzava (l'ho quasi fuso ahahahah) e quindi preparavo pappe tutti i giorni.<br />
Con l'arrivo di Ludovica, invece, mi è arrivato anche il Bimby, quindi in una mattina ho prodotto per un mese!<br />
Ecco qua, con poche semplici mosse come ottenere omogenizzati di carne:<br />
<br />
600 gr carne sgrassata e fatta a pezzettini<br />
200 gr di acqua<br />
40 gr di olio extravergine di oliva<br />
<br />
Metti l'acqua nel boccale e la carne nel cestello, metti nel boccale anche lui. Chiudi il coperchio, metti il misurino e aziona il Bimby per 15 minuti, 100°C, vel 1.<br />
Quando finisce mescola la carne con la spatola. Così facendo favorisci la cottura di tutta la carne.<br />
Aziona di nuovo per 15 minuti a 100° vel 1, sempre con misurino come coperchio.<br />
Trascorso questo lasso di tempo controlla la carne mescolandola: se non è ancora cotta rimetti a cuocere a vapore per altri 15 minuti, se è cotta mettila nel boccale con l'acqua, aggiungi l'olio e omogenizza per un paio di minuti.<br />
Invasa l'omogenizzato, fai raffreddare e confezionalo per il congelamento, oppure invasa e fai sterilizzare il prodotto nei vasetti.<br />
Io ho preferito congelare.<br />
<br />
Il risparmio è evidente:<br />
Premetto che non ho utilizzato vasetti delle stesse dimensioni... Alcuni da 80,100, 120...<br />
Contando i vasetti, ne ho riempiti 26.<br />
Se al supermercato avessi comprato 26 vasetti di omogenizzati a 2,49 Euro alla coppia, avrei speso 32,37 euro.<br />
Ho speso la metà!<br />
Buon appetito Ludovica!!!<br />
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17844207594634559081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1914375613470923937.post-9627614377410866492014-10-30T10:13:00.001-07:002014-10-30T10:24:30.975-07:00BISCOTTI DI HALLOWEEN... LE DITA DELLE STREGHE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKM4Po9yJH8rlN-oulKvk8mSkI29okckLU9-UQWs1aj_fuXdqM9u9ZlzejgzVCr-DQ44mqaQjuLi4cH8cJm70f4fnx8MVSSfVSIih2mensIl3j-bezJQd3I0-X0rnXtVB6hIMDi5hdiohX/s1600/WIN_20141030_180317.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKM4Po9yJH8rlN-oulKvk8mSkI29okckLU9-UQWs1aj_fuXdqM9u9ZlzejgzVCr-DQ44mqaQjuLi4cH8cJm70f4fnx8MVSSfVSIih2mensIl3j-bezJQd3I0-X0rnXtVB6hIMDi5hdiohX/s1600/WIN_20141030_180317.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
Domani è la festa di Halloween.<br />
Tutti gli anni Giulia e io facciamo cupcakes o biscottini a tema e quest'anno è la volta delle dita delle streghe uhauhauhauhauha...<br />
<br />
Beh, per prima cosa fai una pasta frolla, <a href="http://lacucinadigloria.blogspot.it/2012/11/biscotti-di-halloween-con-pasta-frolla.html" target="_blank">qui</a> la ricetta!<br />
Ti servono anche colorante alimentare rosso e mandorle pelate, oltre che a un pochino di zucchero.<br />
<br />
Niente di più facile: prendi dei pezzetti di frolla, arrotolali sulle dita facendo dei bruchetti, fai tre taglietti con un coltello su un paio di nocche e inserisci una mandorla ad un'estremità del bruchetto, pressando un po'.<br />
Inforna a 180° per una ventina di minuti, una volta cotti fai raffreddare e colora le "unghie" con una salsina ricavata da zucchero e colorante alimentare rosso, che poi io ho avanzato e messo in mezzo al piatto facendo finta che sia SANGUE per intingere i biscotti e renderli ancora più dolci.. :-DAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/17844207594634559081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1914375613470923937.post-73398361910653836322014-10-13T06:32:00.000-07:002014-10-13T06:32:04.754-07:00CARO BIMBO,QUANTO MI COSTI? CONSIGLI UTILI E PRATICI PER RISPARMIARE SU VESTITI, PANNOLINI, PAPPE ETC...<a href="http://d.repubblica.it/argomenti/2013/02/21/news/caro_bimbo_costi_maternit-1519733/">http://d.repubblica.it/argomenti/2013/02/21/news/caro_bimbo_costi_maternit-1519733/</a><br />
<br />
Volevo scrivere questo post da molto tempo, ma dalla nascita della piccola Ludovica di tempo non ne ho avuto molto.<br />
Oggi, mentre il mio piede fa dondolare la sdraietta di Chicca, sto cercando di mettere insieme qualche riga per dare consigli utili e pratici a futuri mamme e papà che in questo famoso periodo di crisi cronica si ritrovano nel panico pensando all'arrivo di un nuovo bebè.<br />
Ecco qui un articolo di giornale che mi ha veramente stupita (lo lessi che ero ancora incinta di Chicca!).<br />
Ed ecco qui il mio consiglio pratico per abbattere questi famosi e IPOTETICI 14.000 €.<br />
<br />
Premettiamo una cosa: non tutti sanno che con un reddito inferiore a 36.000,00 euro spettano agevolazioni tramite il servizio sanitario nazionale come visite ed esami gratuiti.<br />
Inoltre, automaticamente, la puerpera ha diritto a visite, ecografie ed esami gratuiti a seconda del periodo di gestazione in cui si trova. Questo per garantire al nascituro un minimo di controllo pre parto.<br />
Detto questo, sfatiamo il mito dell'articolo in calce!<br />
<br />
GRAVIDANZA<br />
Quasi tutte le visite e gli esami, compresi quello di gravidanza (del sangue): costo 0,00 euro<br />
L'unica spesa affrontata, per quel che mi riguarda, fra l'altro INUTILE e SUPERFLUA, è stata per l'esame del tri test, in quanto avendo più di 35 anni avrei dovuto usufruire gratuitamente dell'amniocentesi.<br />
Il rischio di perdita del feto è di 1 su 150, percentuale secondo me troppo alta, quindi d'accordo con mio marito, abbiamo speso 90 euro per il tri test, risultato uno su migliaia, quindi negativo!<br />
Per il resto ho fatto visite di controllo mensili dove portavo regolarmente le mie analisi del periodo, le mie ecografie trimestrali son state fatte, il tutto a costo 0,00, ho usufruito del servizio sanitario nazionale.<br />
Certo, non sono stata seguita dallo stesso ginecologo durante la mia gravidanza, ma mi son fatta spiegare bene all'inizio tutti i passi che avrei dovuto fare e le loro scadenze, quindi, stando attenta a ciò che avrei dovuto fare, son scampata agli errori!<br />
E' vero, ogni ginecologo la pensa diversamente da un altro, ma basta tenere la propria linea guida personale e fare ciò che si ritiene giusto, che tutto filerà liscio!!!!!!!! GARANTITO!!!!<br />
Per quanto riguarda i farmaci, GRATIS grazie al nostro reddito inferiore ai 36.000,00 euro.<br />
E per i vestiti premaman, grazie agli scambi che ho fatto e a qualche amica che mi ha passato qualcosa, ho speso forse un centinaio di euro, giusto per le feste di Natale.<br />
Ricordati anche che non è indispensabile acquistare capi firmati, io da H&M ho speso poco e comprato molto! Anche nei mercati rionali o settimanali si trovano tute o indumenti molto comodi per stare in casa.<br />
<br />
NASCITA<br />
Trio, regalato<br />
fasciatoio, regalato<br />
sdraietta, regalata <br />
lettino regalato<br />
seggiolone, regalato<br />
seggiolino auto, regalato<br />
pannolini e pappe per lo svezzamento, regalati o scambiati<br />
vestiti, scambiati o regalati<br />
<br />
Il trio (passeggino, portenfant, ovetto), insieme a fasciatoio, lettino, seggiolone, seggiolino auto ci sono stati regalati da perenti per la nascita di Giulia. Comprato tutto in blocco E IN GRUPPO, PERCHE' NON SIAMO TUTTI MILIONARI con un offerta nel periodo alla Toys. Il materasso e il cuscino, regalo di battesimo sempre di Giulia da parte di amici.<br />
La sdraietta, reduce da Giulia, sempre regalata.<br />
Veniamo ai pannolini..Chicca, alla veneranda età di 3 mesi e mezzo, non ha mai fatto comprare a mamma e papà un pannolino o una salviettina, grazie agli scambi e ai regali di nascita e battesimo, siamo a posto quasi fino all'anno di vita!<br />
Omogenizzati per "cominciare" lo svezzamento: regalati per il battesimo.<br />
E quando saranno finiti, la mamma cucinerà per Ludovica con cibi genuini e molto più buoni, così facendo si risparmierà un sacco e si mangerà sicuramente meglio!!!!<br />
Vestiti: per la maggior parte scambiati o regalati da mamme che hanno bimbe nate l'anno prima nello stesso periodo...<br />
Uniche spese: il corredino dell'ospedale e il vestitino del battesimo, giusto perché io tengo via questi vestini per le mie bimbe, come ricordo!<br />
Lenzuola: o regalate a Giulia, o passate, o regalate a Ludovica... <br />
<br />
La mia è stata una decisione, se qualcuno mi chiedeva di cos'avrei avuto bisogno per la bimba, rispondevo sinceramente cosa mi serviva, senza pretese!<br />
I pannolini che uso io fra l'altro si acquistano alla Lidl, pacco da 56 pannolini a 8,99 €... economici e garantisco, perfetti, quindi per chi regala non è una spesa enorme e pretenziosa!<br />
Come anche le salviettine.<br />
Stessa cosa per il Battesimo, inutile farsi regalare braccialetti o collanine piccole che la bimba non avrebbe quasi mai portato. Perciò, detto fuori dai denti, ad amici e parenti ho chiesto pannolini e omogenizzati... Ho riempito la lavanderia di pappe, pappine, omogenizzati, pastine, pannolini e salviettine!!!!<br />
<br />
<br />
+ 6 MESI<br />
<br />
Seggiolone, regalato ancora a Giulia nel famoso pacco della Toys, passeggino a ombrello, regalato a Ludovica da una zia come regalo di nascita.<br />
E abbiamo pure il marsupio porta bebè, e un girello nuovo nuovo, anch'essi regalati!<br />
<br />
Purtroppo (economicamente parlando!!!) non sono una mamma lavoratrice, anche se lavoro in casa, ma mi sento di dire a chi ne ha la possibilità, di portare i propri figli da nonni o parenti fidati, magari dando qualche soldino mensile che non fa mai male a chi lo riceve e rende la gente più disponibile...<br />
<br />
Insomma, senza voler far polemica, sappiate che si può risparmiare moltissimo, basta ingegnarsi un pochino!!! :-D<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17844207594634559081noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1914375613470923937.post-72948044665019986672014-08-18T06:10:00.000-07:002014-08-18T06:10:28.863-07:00NON FAR SAPERE AL CONTADINO QUANTO SON BUONE LE PERE COL VINO!!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6MT_jc7ptTonkF54yhDyimDP75YkqG-g6aD1muT3VeyWB9YDFHVz_56J1scuLJIl1KVmlxl11mrt6VZX_OyOwkHC_3TK0kAvesB8mAqn7j-wPCFcRXYOpRoCmdwdS-KijBX61bZR_h_xY/s1600/WIN_20140814_132303.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6MT_jc7ptTonkF54yhDyimDP75YkqG-g6aD1muT3VeyWB9YDFHVz_56J1scuLJIl1KVmlxl11mrt6VZX_OyOwkHC_3TK0kAvesB8mAqn7j-wPCFcRXYOpRoCmdwdS-KijBX61bZR_h_xY/s1600/WIN_20140814_132303.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Mi hanno regalato delle pere cotogne, ma di far marmellata proprio non ne avevo voglia!<br />
<br />
Per coincidenza la sera venivano a provarci degli amici e non avevo dolci da offrire, così ho deciso di sfruttare le pere.<br />
<br />
Servono:<br />
<br />
5-6 pere cotogne <br />
mezzo baccello di vaniglia<br />
300 gr vino rosso<br />
200 gr di acqua<br />
100 gr di zucchero<br />
2 chiodi di garofano<br />
1 stecca di cannella<br />
<br />
<br />
Metti in una pentola vino, acqua, zucchero, chiodi di garofano, cannella e il baccello di vaniglia.<br />
Accendere il fuoco e mescola affinché lo zucchero si sciolga per bene.<br />
<br />
A questo punto pulisci le pere dalla peluria, sbucciale e tira via il torsolo, poi tagliale a fette e mettile nella pentola con gli altri ingredienti.<br />
<br />
Metti il coperchio e lascia bollire a fuoco medio per 1 ora, quindi togli il coperchio e alza la fiamma affinché si rapprenda bene tutto (stai li a guardare!!!), ci vorrà un quarto d'ora, venti minuti.<br />
<br />
Quando il liquido sarà sciroppato è pronto.<br />
Fai raffreddare e servi così o con gelato alla vaniglia!!!<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17844207594634559081noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1914375613470923937.post-60508645146790709652014-08-18T05:50:00.000-07:002014-08-18T05:50:20.836-07:00LA TORTA DI MARS <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirvlxNWXlil-JUQSDmuCChzioCXDcYWMYUh-25MbfP4cB9DPwHq-rFwAOQT6-T2fmwzaAww3zVArtCbCCtNamje_8CqqULXt3XjKuruf73BVolZFZTnUyK2WcloyPSkqbkzOoEEOCrVZZR/s1600/WIN_20140818_143743.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirvlxNWXlil-JUQSDmuCChzioCXDcYWMYUh-25MbfP4cB9DPwHq-rFwAOQT6-T2fmwzaAww3zVArtCbCCtNamje_8CqqULXt3XjKuruf73BVolZFZTnUyK2WcloyPSkqbkzOoEEOCrVZZR/s1600/WIN_20140818_143743.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Era tantissimo tempo che non la facevo, forse vivevo ancora con i miei genitori...<br />
Stanotte me la son sognata e stamattina, insieme a Giulia, sono andata a comprare il necessario per realizzarla, sperando che a mia figlia potesse piacere.<br />
<br />
Serve una noce di burro, dei mars rotti a pezzetti e del riso soffiato.<br />
<br />
Mentre Ludovica dormiva (grazie al cielo si è addormentata giusto il tempo per finirla... ORA E' DI NUOVO SVEGLIA!!! :-D ), ho chiesto a Giulia di aiutarmi a tagliare i mars e a metterli nella pentola con una noce di burro. Ne ho usati 13.<br />
<br />
Una volta tagliati li abbiamo messi sul fuoco, dolce, e mi son messa a mescolare affinché si sciogliessero per bene.<br />
<br />
Quando il composto a cominciato a bollire, ho messo quasi una confezione di riso soffiato nella pentola e ho mescolato per bene affinché si sporcassero tutti i chicchi di mars sciolto.<br />
<br />
Ho messo tutto su un foglio di carta da forno e ho livellato per bene con un mattarello, sopra un altro foglio di carta da forno e poi ho tagliato la "torta" a quadrotti.<br />
<br />
Ora si sta raffreddando... Inutile dire che Giuly alla fine aveva tutta la faccia color cioccolato a furia di assaggiare nei vari passaggi ahahahahah.<br />
<br />
<br />
E' una torta veloce e piace un sacco a grandi e piccini, senza contare che dura parecchi giorni!!! :-D<br />
<br />
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17844207594634559081noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1914375613470923937.post-66075741288952394202014-06-13T07:41:00.001-07:002014-06-13T07:41:41.650-07:00IL GHIACCIOLO ALL'ANGURIA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO0pTJuOWXTSRMo-BcIczcJYNbqxuAa7Tw3QieGUCsJsPP1P9YjvXXiWEF-jELto0wH-GLPv-BWVPCMY6DYGBm2dJtZMPgcik_ET2lM89Q_-C4Bjj9G_KFzXPTdz3Qm_r_DAW_URh4cJcm/s1600/WIN_20140613_163233.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO0pTJuOWXTSRMo-BcIczcJYNbqxuAa7Tw3QieGUCsJsPP1P9YjvXXiWEF-jELto0wH-GLPv-BWVPCMY6DYGBm2dJtZMPgcik_ET2lM89Q_-C4Bjj9G_KFzXPTdz3Qm_r_DAW_URh4cJcm/s1600/WIN_20140613_163233.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
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Ecco Giulia la sole che si mangia un buon ghiacciolo fatto stamattina!</div>
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Niente di più semplice nel realizzare i ghiaccioli, servono frutta, acqua se necessario, zucchero e un pochino di limone!</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Con il bimby, poi, in 20 secondi erano già pronti da congelare!!</div>
<br />
Prendi 50 gr di zucchero (io la prossima volta ne metterò senz'altro la metà!) e fallo al velo nel boccale Bimby, 10 sec vel 8.<br />
Aggiungi 300 gr di polpa di anguria, senza semi, il succo di un quarto di limone e frulla per 20 sec vel 9.<br />
<br />
Se non hai il bimby utilizza un normale frullatore.<br />
<br />
Metti negli stampini da ghiacciolo, oppure in quelli dei cubetti di ghiaccio e congela per almeno 6 ore.<br />
<br />
Buon appetito a grandi e piccini!!! :-DAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/17844207594634559081noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1914375613470923937.post-60395418345195853342014-06-06T00:27:00.001-07:002014-06-06T00:27:58.118-07:00LA MARMELLATA DI CILIEGE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIai0GPujSG_Qy8d42ELVf6lv8-hiATrmnuiyPtMJE1RQyvuu0M1skgS_K3Ece8rCKYRZK7zaQVakqgnzueuim4VoE0B1-2Ko-AqT3ofJv9wQH4Ww0Ibre5S0NwWM8cZu701tVnnKw61km/s1600/WIN_20140606_090615.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIai0GPujSG_Qy8d42ELVf6lv8-hiATrmnuiyPtMJE1RQyvuu0M1skgS_K3Ece8rCKYRZK7zaQVakqgnzueuim4VoE0B1-2Ko-AqT3ofJv9wQH4Ww0Ibre5S0NwWM8cZu701tVnnKw61km/s1600/WIN_20140606_090615.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Giulia va matta per le marmellate. Appena cominciata la stagione, mi ha espressamente chiesto le ciliegie che le piacciono un sacco!<br />
Avevo trovato un offerta per 2,5 kg, così, oltre che mangiarle "come le ciliegie", me ne sono trovate un po in più e quale modo migliore per conservarle se non farle una bella e salutare marmellata?<br />
Così stamattina sveglia alle 5,30 (tanto mi sarei alzata comunque, visto che con la panza che avanza faccio sempre più fatica a dormire!!!) e all'opera...<br />
<br />
Ho preso 500 gr di polpa di ciliegie (quindi snocciolate fino ad arrivare al peso), 225 gr di zucchero semolato e il succo di un quarto di limone.<br />
<br />
Le proporzioni che ho fatto sono poche, non per essere conservate in vaso ovviamente, ma giusto per farle fare colazione con un paio di fette di pane e per fare una bella crostata.<br />
Ovviamente, se vuoi fare una bella produzione, puoi raddoppiare, triplicare o quadruplicare le mie dosi e poi sterilizzare in vaso.<br />
<br />
Insomma... metto tutto in pentola per un'ora e mezza a fiamma medio bassa, mescolando di tanto in tanto e il gioco è fatto!<br />
<br />
Se hai il BIMBY puoi mettere tutto nel boccale e far cuocere a 100°C per 60 minuti vel. cucchiaio, antiorario.<br />
<br />
A fine cottura prendi un cucchiaino e un piattino... bagna il cucchiaino nella marmellata e fai cadere una goccia sul piattino: se inclinando il piatto la goccia non scivola giù, la marmellata è pronta. Al contrario, se scivola, la marmellata si dovrà cuocere ancora un pochino.<br />
Io di solito ci metto un bel cucchiaino di maizena e mescolo bene mentre cuoce ancora qualche minuto, facendo in modo che la marmellata si rapprenda più velocemente.<br />
<br />
Stamattina la grande capa Giulia ha divorato 2 fette di pane e marmellata, dicendomi (come al solito) "mamma, la tua marmellata è la più buona del mercato".... :-) (inteso come "mamma, la tua marmellata è più buona di quella del supermercato)... E ci credo!!! :-D<br />
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17844207594634559081noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1914375613470923937.post-36244411617539944122014-04-16T05:08:00.002-07:002014-04-16T05:08:33.011-07:00LA COPERTINA PER LA CULLA DI LUDOVICA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPzmAFh9s-g1JlYJRlYrYaBBHnMgaynL3SKqJ1wBxe1VxVv4XY4aUHxDFNe6LhztZT4s9BGXGrkTZZFRpvsJmu-ukXeCtDn1L9RMSj_ZdgGAFkhfBP6oVr_Quo367uvFLMr6Y6tQfy-uhH/s1600/WIN_20140416_135716.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPzmAFh9s-g1JlYJRlYrYaBBHnMgaynL3SKqJ1wBxe1VxVv4XY4aUHxDFNe6LhztZT4s9BGXGrkTZZFRpvsJmu-ukXeCtDn1L9RMSj_ZdgGAFkhfBP6oVr_Quo367uvFLMr6Y6tQfy-uhH/s1600/WIN_20140416_135716.JPG" height="640" width="360" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Eccola, finalmente finita!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<br />
Questa è la copertina che scalderà la mia Ludovica nei primi mesi della sua vita!<br />
<br />
L'ho realizzata a uncinetto, modulo per modulo... assemblato poi il tutto e fatto un piccolo orlino tutto colorato.<br />
E' così che io comincio a creare per le mie figlie, facendo copertine...... Anche per Giulia ho fatto la stessa cosa una copertina bianca e rosa, ahimè non carina come questa perché ero alle prime armi con questa bellissima tecnica.<br />
Ci tengo a lasciare un bel ricordo alle mie figlie: quando saranno grandi si ritroveranno una copertina per una, una copertina che la loro mamma ha realizzato per loro ancora quando erano nella sua pancia... A me questa idea piace un sacco, spero l'apprezzino anche loro!!!<br />
<br />
Insomma... così io vedo Ludovica: un bel fiorellino con tanti colori... Spero sia una bimba allegra, felice, sveglia... proprio come Giulia!!! :-D<br />
<br />
Questo modello me lo sono studiato per tanto tempo, prima con la scelta dei colori, poi con la ricerca di un modellino granny square da realizzare... Una volta fatti tutti i moduli di cui avevo bisogno, come detto prima li ho assemblati, ho fatto tutto intorno una bella cornicina simpatica e colorata e poi, armata di santa pazienza, l'ho rifinita ben bene.<br />
Ora, cara Ludovica, manchi solo tu! Non vedo l'ora di avvolgerti nella tua personal copertina... :-D<br />
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17844207594634559081noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1914375613470923937.post-66473576523729088592014-03-06T00:58:00.003-08:002014-03-06T00:58:36.542-08:00PANE CAFONE "VELOCE"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVfjQ-v-vHXe2HeivvXYVqsj7hjV3Fe076BN2TnQ9F_wYXunDSXG_36S_YrK_UBVrwz0dM5bMKj71A_JQGbhgE_mjmpFE_Lcti1Z_cm5Ye3Uqn0-OA7r7CxOD9x4aOPKYlZX78-zDIH9BR/s1600/IMG_5241.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVfjQ-v-vHXe2HeivvXYVqsj7hjV3Fe076BN2TnQ9F_wYXunDSXG_36S_YrK_UBVrwz0dM5bMKj71A_JQGbhgE_mjmpFE_Lcti1Z_cm5Ye3Uqn0-OA7r7CxOD9x4aOPKYlZX78-zDIH9BR/s1600/IMG_5241.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
Tempo fa avevo inserito un post per realizzare il pane cafone. La ricetta è delle sorelle Simili. Il pane che ne usciva era veramente molto buono, ma i tempi di lievitazione erano lunghissimi.<br />
Da un annetto a questa parte, però, utilizzo un altra ricetta per farlo: la ricetta tratta dal libro "la pasta madre" di Antonella Scialdone.<br />
<br />
180 gr di manitoba<br />
420 farina 0<br />
420 gr di acqua<br />
200 gr pasta madre rinfrescata<br />
7 gr di malto d'orzo<br />
14 gr di sale<br />
<br />
<br />
Sciogli la pasta madre in una terrina con dell'acqua. Aggiungi il malto d'orzo, la farina, il sale e impasta molto bene. Se ha il Bimby farai in un minuto e mezzo ca. L'impasto, ovviamente deve essere liscio e omogeneo. Sarà molto molle.<br />
Copri con pellicola trasparente e fai lievitare un paio d'ore lontano da correnti d'aria (io uso il forno spento).<br />
Dopo le due ore infarina una spianatoia e fai una serie di pieghe a tre. Rimetti nella ciotola, ricopri con pellicola e fai riposare 1 ora. <br />
Infarina di nuovo il tuo piano di lavoro e fai di nuovo una serie di piaghe a tre, ricopri e fai riposare di nuovo per 1 ora.<br />
Arrotola l'impasto con le mani per formare 1 pagnotta, copri e fai riposare mezz'ora.<br />
Arrotola nuovamente e metti su un canovaccio infarinato con le pieghe verso l'alto, dentro un cestino. Copri con il canovaccio e fai lievitare 2-3 ore.<br />
Inforna con forno caldo a 240°C per 10 minuti, poi abbassa a 200 per 30-35 minuti. Spegni il forno e lascialo semiaperto per 10 minuti.<br />
Fai raffreddare su una griglia.<br />
<br />
Il pane in foto è stato fatto con forno a legna: accendi il forno 6-7 ore prima. Quando le pareti interne saranno bianche, il forno è pronto.<br />
Io lo lascio arrivare a 250°C e poi inserisco le pagnotte, che lascio dentro per 40-45 minuti, avendo cura di girarle ogni 10 per far prendere colore a tutti i lati.<br />
<br />
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17844207594634559081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1914375613470923937.post-50587240486017954942014-02-20T01:18:00.002-08:002014-02-20T01:18:55.601-08:00I CARCIOFI RIPIENIQuesto bellissimo fiore è la mia goduria per il palato (e cosa non lo è?).<br />
Da piccola ricordo mia mamma che li bolliva in acqua salata e ce li faceva mangiare, foglia per foglia, con del pinzimonio... Che bontà!<br />
Da grande, invece, mi ritrovo a scoprire nuovi modi di cucinarli: carbonara con i carciofi, torte salate con i carciofi e la provola... grigliati... e ripieni.<br />
I carciofi ripieni sono, secondo me, il completamento al gusto del solo "misero" pinzimonio che mangiavo da piccola.<br />
<br />
Ecco le dosi per 3 persone:<br />
<br />
6 carciofi<br />
pane gratuggiato<br />
prezzemolo<br />
aglio<br />
sale<br />
pepe<br />
olio<br />
<br />
<br />
Per prima cosa, in un pentolino metti il pane, l'olio, il prezzemolo tritato, l'aglio a fettine (o sminuzzato, come preferisci... io lo metto a pezzi perché non a tutti piace e si può eliminare facilmente), il sale e il pepe<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNRNP0rfiIWNYM68e13IlBXtQ_3AI2bvgZZX-DYI_YlWwmhTfwRW3mMyY2SEX34ImuE3cFVRtan_htqKK0s-9j2tNJLJmo-BaH1bp7TxfM7M_Hs4a4QM5fuXZxOQcle-S579thSpmLugBl/s1600/WIN_20140220_092137.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNRNP0rfiIWNYM68e13IlBXtQ_3AI2bvgZZX-DYI_YlWwmhTfwRW3mMyY2SEX34ImuE3cFVRtan_htqKK0s-9j2tNJLJmo-BaH1bp7TxfM7M_Hs4a4QM5fuXZxOQcle-S579thSpmLugBl/s1600/WIN_20140220_092137.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
Accendi il fuoco a fiamma moderata e fai colorire, sempre mescolando.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyc1fkPWQXWeGbF3k9xdYPGIDr9s-kiOaIG1O_zQV1EBbLlE3ef2EDzXkNXZCIM6Y3z9350lHWZqo1uHB56da4CHxdfGj-KZa1bfdnNgFxNUZKa16WW9IvSzZKY-UsYX3WplrXWyzxzBbV/s1600/WIN_20140220_092650.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyc1fkPWQXWeGbF3k9xdYPGIDr9s-kiOaIG1O_zQV1EBbLlE3ef2EDzXkNXZCIM6Y3z9350lHWZqo1uHB56da4CHxdfGj-KZa1bfdnNgFxNUZKa16WW9IvSzZKY-UsYX3WplrXWyzxzBbV/s1600/WIN_20140220_092650.JPG" height="180" width="320" /></a> </div>
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</div>
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Quando il pane è tostato, toglilo dalla fiamma e fallo raffreddare. Ora è la volta dei carciofi! Eccoli... Con un bel gambo lungo lungo...</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-i9Bi_D2yQBBPaCOIzTxu0eM2WXhbHspt6447i6-BCC74gby__BXsRPxRWeBRmcoy7YDKjneG6mkV-cMpjdyMhjNfer2WHMKl08wFBfPuHPzYDcFYR5RTDqDRR88v5QZks0TfOvsdt3oH/s1600/WIN_20140220_092710.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-i9Bi_D2yQBBPaCOIzTxu0eM2WXhbHspt6447i6-BCC74gby__BXsRPxRWeBRmcoy7YDKjneG6mkV-cMpjdyMhjNfer2WHMKl08wFBfPuHPzYDcFYR5RTDqDRR88v5QZks0TfOvsdt3oH/s1600/WIN_20140220_092710.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
Puliscili per bene asportando le foglie esterne e, aiutandoti con un coltello, spella il gambo.<br />
<br />
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<br />
Lavali bene, aprendo il fiore come vedi in foto. Se i carciofi sono tanti e pensi di essere lenta nella pulizia, ogni volta che finisci di pulirne uno mettilo in una ciotola con acqua fredda e una spruzzata di limone. Così facendo non si scuriranno.<br />
<br />
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<br />
Ora taglia il gambo alla base, taglialo a metà e inseriscilo nel fiore. Aggiungi il gratin di pane.<br />
<br />
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<br />
Man mano che vengono pronti adagiali in una pentola, capace di contenere tutti i carciofi in piedi.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqPe1ajljdU48cD4SZGe7v5oHrwkRqqnR6S8aDZaBKa82gYutcQ6CgUEHjrOet2nDSXvhxTh14eYuqN5e3tTMuouqf5fHRlG_wKvrpXgAVnLO38N4TmqulqXcDQT9p02iBupOE0fmn_R4G/s1600/WIN_20140220_095014.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqPe1ajljdU48cD4SZGe7v5oHrwkRqqnR6S8aDZaBKa82gYutcQ6CgUEHjrOet2nDSXvhxTh14eYuqN5e3tTMuouqf5fHRlG_wKvrpXgAVnLO38N4TmqulqXcDQT9p02iBupOE0fmn_R4G/s1600/WIN_20140220_095014.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
Una volta completata la tua opera, metti nella pentola un dito di acqua, un filo d'olio (senza bagnare il pane) e sala leggermente i carciofi. etti il coperchio, accendi il fuoco al minimo e lascia cuocere per 30-40 minuti. Ovviamente controlla periodicamente il grado di cottura.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUpncMO_UJTMIRA0_yo_4ry4v8PpNOzx9nLbjbCM65WmlIeuCaMGBQL4n6DeB3XCgcoPAhELr_J3Ie8zFcNjrmpX2jrEISLSSw56kxfZNQekQgfmdtEXkdjx9n_VfVpq7LJKE10WjGDIWV/s1600/WIN_20140220_095406.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUpncMO_UJTMIRA0_yo_4ry4v8PpNOzx9nLbjbCM65WmlIeuCaMGBQL4n6DeB3XCgcoPAhELr_J3Ie8zFcNjrmpX2jrEISLSSw56kxfZNQekQgfmdtEXkdjx9n_VfVpq7LJKE10WjGDIWV/s1600/WIN_20140220_095406.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ecco fatto, i miei stan cuocendo... Il piatto forse non lo vedrai mai perché non so se riuscirò a farla foto prima che i miei tesori si servano.... :-D<br />
<br />
Buon appetito!!!! Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17844207594634559081noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1914375613470923937.post-41452415553903898892014-02-18T21:44:00.000-08:002014-02-18T21:44:03.739-08:00REALIZZO PRODOTTI CON PASTA MADRE SU COMMISSIONESpesso mi sento dire che lavorare con la pasta madre (o lievito madre) è difficile, oppure richiede troppo tempo.<br />
Per me non è così, anzi, preparare panificati mi rende felice e soddisfatta, senza contare che so cosa mangiamo in casa.<br />
Quindi mi è venuta un idea... Realizzo, solo su commissione, pane cafone, pane alla semola, padine, freselle, crackers, grissini, pizze oppure solo la pasta per la pizza.<br />
Se volete assaggiare i miei prodotti questa è la vostra occasione! Tutto quello che c'è sul blog è a vostra disposizione!<br />
Per informazioni contattatemi via e-mail (<a href="mailto:gloriapezzoli@yahoo.it">gloriapezzoli@yahoo.it</a>) o con messaggio privato su facebook.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17844207594634559081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1914375613470923937.post-2147784195078339012014-02-06T03:14:00.001-08:002014-02-06T03:14:35.520-08:00IL TORTANO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgJr-YMw9u-pHp90mdhzeF7Lp2dLSObBaNuFNRNSoyzKwgyTLZzPt2QzQYU_BOBqZByev6zr_SSpHHghZ431OYO6DIOB3RlbOulDe8W7ykKgcNyjxKADeAgcPtueMqOlDKuvj1eN-fU18G/s1600/WIN_20140205_213153.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgJr-YMw9u-pHp90mdhzeF7Lp2dLSObBaNuFNRNSoyzKwgyTLZzPt2QzQYU_BOBqZByev6zr_SSpHHghZ431OYO6DIOB3RlbOulDe8W7ykKgcNyjxKADeAgcPtueMqOlDKuvj1eN-fU18G/s1600/WIN_20140205_213153.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Tipica torta salata napoletana... Ecchè ve lo dico a fa: da buone forchette quali sono i napoletani, questa torta insieme a suo fratello casatiello è un must di leggerezza: strutto, salame, pepe, pancetta, formaggi, uova.... Waaaa ma come fare a non resistere????? Una fetta tira l'altra ...<br />
<br />
ATTENZIONE!!!! POST SCONSIGLIATO PER CHI E' A DIETA!!! :-D<br />
<br />
<br />
Io, da buona bresciana quale sono, non posso di certo competere con l'originale... Quello di mio suocero è di gran lunga più saporito del mio, forse per gli ingredienti "originali", oppure per le semplici mani diverse.... Mah... Comunque sia, io consiglio di farlo così:<br />
<br />
<br />
PER L'IMPASTO:<br />
600 gr farina 0<br />
250 ml acqua tiepida<br />
15 gr di lievito di birra o 200 gr di lievito madre rinfrescato da almeno 2 ore<br />
200 gr di burro o 120 gr di strutto<br />
mezzo cucchiaino di sale<br />
1 cucchiaino di pepe<br />
30 gr di parmigiano grattato<br />
<br />
PER IL RIPIENO:<br />
100 gr di provola<br />
50 gr di fontina<br />
70 gr di caciotta stagionata o provolone<br />
150 gr di salame<br />
5 uova<br />
<br />
<br />
Allora......... Sciogli il lievito nell'acqua insieme a un cucchiaino di olio. Su una spianatoia metti la farina, aggiungi il burro o lo strutto sciolti, il sale, il pepe e il formaggio. Mischia bene e infine l'acqua con il lievito.<br />
Fai un bell'impasto liscio e omogeneo e fallo lievitare per 1 ora se hai usato lievito a cubetti o secco, e per un paio d'ore se hai utilizzato lievito madre.<br />
<br />
Se invece usi il BIMBY: sciogli acqua, lievito e un cucchiaino di olio a 37° C per 2 minuti, vel 4.<br />
Aggiungi il resto degl ingredienti per l'impasto e fai impasto spiga, per 2 minuti.<br />
Metti a lievitare sempre 1 ora con lievito chimico e 2 ore con lievito madre.<br />
<br />
<br />
Nel frattempo taglia a pezzetti tutti gli ingredienti del ripieno, fai cuocere, raffreddare le uova e tagliale a metà (senza guscio).<br />
Se usi BIMBY frulla tutto grossolanamente, tranne le uva che dovranno sempre essere tagliate a metà.<br />
<br />
Prendi l'impasto, stendilo per lungo su un piano di lavoro, tenendo conto di prendere indicativamente le misure perché ci stia correttamente nella tortiera a ciambella.<br />
Alla base dell'impasto metti in fila le uova, poi su tutto il resto della pasta metti tutti gli altri ingredienti mischiati fra loro.<br />
Ungi bene la tortiera con strutto o burro (dipende da cos'hai utilizzato per l'impasto) e chudi come per formare un salsicciotto.<br />
Metti dentro la tortiera, copri con pellicola trasparente e metti in forno spento con luce accesa per 1 ora (con lievito chimici) o fino al raddoppio (indicativamente 2,30-3 ore) se hai utilizzato lievito madre.<br />
<br />
Ora togli la pellicola e inforna: forno caldo a 180° per 50 minuti... Aspetta che sia tiepido prima di sformarlo.<br />
BUONA DIGESTIONE!!!! :-D<br />
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17844207594634559081noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1914375613470923937.post-7372906145938612552014-01-23T02:28:00.003-08:002014-01-23T02:28:32.699-08:00IL VITEL TONNATO DELLA NONNA MARIAQuesto piatto è veloce, fresco e nutriente...<br />
Messo in mezzo al pane fa la sua bellissima figura e la salsina è superba!<br />
<br />
Per prima cosa prendi del magatello e mettilo a lessare in acqua bollente con sedano, carote, cipolle e un paio di chiodini di garofano. Io ci aggiungo anche il mio dado fatto in casa, ma ci puoi mettere anche solo sale grosso (il sapore col dado è molto più corposo, come piace a me!). Tradizionalemente la cottura è di ca 1 ora. Nel boccale del bimby cuoce in 40 minuti.<br />
<br />
Una volta lessata la carne, prendila e mettila a scolare in un piatto. Ci devi mettere un bel peso sopra, per fare in modo che affreddandosi si asciughi bene.<br />
<br />
Per far la salsa hai bisogno di prendere le verdure del brodo (schiacciale un po' per far perdere i liquidi in eccesso), qualche acciuga, qualche cappero e del tonno, frulla tutto insieme (con un minipimmer o direttamente nel boccale Bimby) e aggiungi maionese, magari fatta in casa (la ricetta la trovi in questo blog).<br />
La salsa è pronta... metti in frigo!<br />
<br />
Ora..... se hai la fortuna di avere un'affettatrice (io per esempio in quest'occasione vado in bici da mia mamma ahahahahha) taglia finemente la carne, ma ricordati che sia completamente fredda!!!<br />
Se invece non ce l'hai, cerca di tagliare il più finemente possibile.<br />
<br />
Metti la carne su un piatto da portata, fai uno strato di carne e uno di maionese, uno di carne e uno di maionese... via via fino ad esaurimento carne. L'ultimo strato ricoprilo di maionese e qualche capperino.<br />
Servi ben freddo, accompagnato da una ciotolina contenente la maionese rimasta.<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17844207594634559081noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1914375613470923937.post-26767759868997623482014-01-16T04:15:00.002-08:002014-01-16T04:15:23.921-08:00CECI SECCHI E PASTA E CECI<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDyDpJPeNh-8f-umwF6x_JmX8oeae2nqaIrhl1eGYv-QOgd6JNGN8iaaeVJBgSEBUMupBuOonmKIkpod4WvVu2p_PjdYCg4ijFL4SCELXxdkloWEB6gAOEefs0a5L5xOZ9Ecrv-Q9mzSHK/s1600/WIN_20140116_114251.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDyDpJPeNh-8f-umwF6x_JmX8oeae2nqaIrhl1eGYv-QOgd6JNGN8iaaeVJBgSEBUMupBuOonmKIkpod4WvVu2p_PjdYCg4ijFL4SCELXxdkloWEB6gAOEefs0a5L5xOZ9Ecrv-Q9mzSHK/s1600/WIN_20140116_114251.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Pasta e ceci... che bontà! E pensare che prima di conoscere mio marito non sapevo neanche cosa fosse!<br />
<br />
Innanzitutto parliamo dei ceci: ottimi sia per la salute ( riporto a questo link <a href="http://www.mr-loto.it/ceci.html">http://www.mr-loto.it/ceci.html</a> ) sia per il loro gusto.<br />
<br />
Parliamo di risparmio: Vengono venduti sia secchi che in lattina. quest'ultimi già pronti all'uso.<br />
La lattina in un discount della zona costa 0,55 cents e contiene ca 220 gr di prodotto sgocciolato. <br />
La convenienza sta nell'acquisto di quelli secchi: 0,95 cents per 500 gr di ceci secchi, che durante la reidratazione in acqua per 12-18 ore finiranno per arrivare quasi al kg. <br />
La differenza ovviamente sta nel fatto che i ceci secchi devono essere lavorati per poter essere mangiati, ma come?<br />
<br />
Io mi comporto così:<br />
<br />
Prendo la confezione intera e la metto in acqua fredda, sciacquando bene i ceci. Una volta che l'acqua è pulita, aggiungo mezzo cucchiaino di bicarbonato e lascio reidratare 12 ore ca.<br />
<br />
<br />
Passato questo tempo, se la mia <strong>cottura è a fuoco</strong>, sciacquo bene i ceci e li metto in una pentola, riempiendola di acqua. Porto a bollore e poi, a fuoco lento e mescolando ogni tanto, faccio cuocere per almeno 3 orette, assaggiandoli ogni tanto per capire il loro grado di cottura. Ovviamente se serve acqua l'aggiungo. <br />
Il sale lo metto alla fine, gli ultimi 5 minuti. Non ne metto molto perché preferisco aggiustare il sapore nel momento in cui faccio la pasta.<br />
Una volta cotti, con il minipimmer creo una purea che farò raffreddare e dividerò in porzioni che saranno congelate e pronte per la mia pasta veloce veloce.<br />
Se invece utilizzo il Bimby, dopo averli fatti reidratare e averli sciacquati per bene, li metto tutti nel boccale, portando acqua fino a 1,5 lt. 100°C, vel. 1, antiorario, 50 minuti.<br />
Allo scadere dei 30minuti controllo e aggiungo acqua se necessario.<br />
Come con la cottura tradizionale aggiungo poco sale negli ultimi 5 minuti di cottura. <br />
Alla fine creo una purea azionando vel 10 per qualche secondo.<br />
Il procedimento per le porzioni e il congelamento, ovviamente è lo stesso.<br />
<br />
<br />
Con i ceci secchi qui si mangia 5 volte abbondanti al costo di 0,95 cents, più pasta ovviamente!<br />
<br />
<br />
Ora passiamo alla vera e propria pasta e ceci!!!<br />
<br />
Tradizionalmente: olio nella pentola della pasta, faccio soffriggere l'aglio e lo tolgo prima che bruci.<br />
Aggiungo la purea di ceci (che non necessariamente deve essere già scongelata), aggiungo un bicchiere di acqua e faccio amalgamare bene il tutto (mescolando per far sciogliere la purea congelata o sbattendo con la frusta se la purea è a temp. ambiente).<br />
Raggiunto il bollore e metto la pasta, di solito per questo piatto uso i ditalini rigati.<br />
Aggiungo acqua fino a coprire appena la pasta e sale.<br />
Appena bolle di nuovo abbasso il fuoco, medio, e mescolo ogni tanto stando attenta che non si attacchi il tutto alla pentola. <br />
<br />
Con il Bimby: olio e aglio nel boccale per 3 minuti a 100°C, vel. soft antiorario.<br />
tolgo l'aglio, aggiungo la purea (congelata o no) e un bicchiere di acqua. 100°C 10 min. antiorario vel soft se è congelata, 100°C antiorario 5 minuti vel soft se non lo è. <br />
Porto a bollore, aggiungo la pasta, copro con acqua, aggiusto di sale e metto 100°C vel soft,antiorario per il tempo di cottura della pasta.<br />
<br />
'Na bontà!!! :-DAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/17844207594634559081noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1914375613470923937.post-23830777865546165732014-01-13T12:38:00.000-08:002014-01-13T12:38:00.576-08:00IL BIMBY<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRYupMvmM0X0Ovi_JjxwDlKpMX384-j8wCXv56-DJVeXbmw6DDqT2MSz2z8SA7uh8qUWBOcn2Jm8YSOnp4sy-q12rkPbfY4BSEdLc6JBYU2BZ-rpRWfnq1O6gNrD7sCgXsPvGOiPPFcX8T/s1600/WIN_20140113_213626.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRYupMvmM0X0Ovi_JjxwDlKpMX384-j8wCXv56-DJVeXbmw6DDqT2MSz2z8SA7uh8qUWBOcn2Jm8YSOnp4sy-q12rkPbfY4BSEdLc6JBYU2BZ-rpRWfnq1O6gNrD7sCgXsPvGOiPPFcX8T/s400/WIN_20140113_213626.JPG" width="225" /></a></div>
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Santa Lucia mi ha portato un bel regalo: un inaspettato, ma desideratissimo Bimby.<br />
Per questa bellissima sorpresa devo ringraziare mio marito e Eleonora, la mia migliore amica, che complottando segretissimamente a mia insaputa, hanno reso questo regalo una bellissima sorpresa!!<br />
<br />
Vivo in un bilocale con una mini cucina, chi mi conosce personalmente sa cosa intendo dire.<br />
Gli scaffali del mio buco erano sempre pieni di scatole, scatoline e scatoloni di elettrodomestici, sempre ben imballati, che quotidianamente prendevo arrampicandomi su una seggiola, sballavo, utilizzavo e lavavo... In cucina c'erano sempre una o due scatole in terra in attesa di essere riposte al loro posto!<br />
Cucinando sempre, poi, mi ritrovavo a fondere minipimmer, sbattitori, frullatori, accessori di uso quotidiano: ne cambiavo minimo 4-5 all'anno! <br />
<br />
Quindi era ovvio che io cercassi qualcosa che potesse far tutto in poco spazio, longevo, resistente e che mi permettesse di far ordine e dare un'aria più ordinata alla mia kitchen.<br />
<br />
Impastando regolarmente, quasi quotidianamente, mi ero invaghita del Cooking chef della Kenwood.<br />
L'attrazione però è durata poco: vabbè il sacrificio per comprare la macchina, ma se poi avrei dovuto eliminare i miei elettrodomestici di oggi per acquistare tutti gli accessori non compresi nella confezione... non ne sarebbe valsa la pena. Accessori fra l'altro costosissimi.<br />
<br />
Un giorno Eleonora, fedele utilizzatrice di Bimby che io avevo sempre Schifato, mi chiede di partecipare ad una dimostrazione organizzata da lei a casa sua.<br />
Non lo prendevo in considerazione perché impastando molto, ero convinta di aver bisogno prevalentemente di un impastatrice (da qui la mia scelta iniziale per il cooking chef).<br />
<br />
Insomma, vado a sto dimostrazione e la consulente comincia a cucinare con non-chalance i suoi piatti, spiegando bene i vantaggi, le funzionalità e le potenzialità di questo "aggeggio".<br />
Arriviamo all'impasto di una treccia di pane, un lievitato... E qui mi dice: "visto che tu impasti molto e sei scettica... fallo tu!".<br />
Ebbene, in 2 minuti ho ottenuto un impasto liscio e omogeneo che se avessi utilizzato la macchina del pane ci avrei impiegato minimo 10 minuti, se non di più! Figuriamoci con le sole mani!<br />
<br />
Con gli occhi sbarrati mi precipito a casa e racconto a mio marito (che ovviamente conosceva i miei desideri) della dimostrazione, elencandogli per filo e per segno un offerta del momento, secondo me molto conveniente.<br />
<br />
Insomma, per farla breve lui ha contattato la consulente tramite la mia amica e il Bimby è arrivato a casa!!! :-D<br />
<br />
E' passato un mesetto da quando lui vive con me e oggi, dopo averlo sperimentato quasi per bene (perché di cose da imparare ce ne saranno sempre!!!), sono a scrivere un bel post a suo favore!<br />
<br />
<br />
Certo, non è un acquisto da poco, senza volerci prendere in giro il costo c'è, ma..<br />
<br />
- E' venduto con tutti i suoi accessori, nulla è più d'acquistare! Gli accessori: spatola, vaporiera, cestello, farfalla e misurino sono praticamente eterni.<br />
<br />
- Ho la bellezza e la comodità di tutti gli elettrodomestici di cui ho bisogno in 30 cm di spazio... Wow!<br />
<br />
- Considerando che a Giugno diventerò mamma per le seconda volta, come con Giulia ho intenzione di svezzare mio figlio con alimenti personalmente controllati: ortaggi e carne fresca, senza ogm, pesticidi, schifezze.... Pensando di dover acquistare scatolette su scatolette di omogenizzati di carne, verdura e frutta...quanto mi costerebbe dall'inizio dello svezzamento alla fine? Penso, anzi, son convinta, che facendo tutto con il bimby ammortizzerò il suo costo molto velocemente!<br />
<br />
- Per chi non ha figli piccoli da svezzare, ammortizzare il costo magari il tempo si allungherà leggermente, ma se consideriamo che se si utilizza correttamente, l'importo della spesa alimentare si ridurrà notevolmente e il gioco è fatto!<br />
Se per esempio prima si comprava la besciamella già fatta (non è i mio caso, ma spesso succede!), ora in pochi minuti se ne può avere una di gran lunga migliore rispetto a quella confezionata; i sughi saranno fatti in casa, gli impasti anche, tutto potrà essere realizzato dal nulla con le sole materie prime!<br />
Inoltre, se siete di quella fascia di persone che non sanno cucinare, imparerete a fare ottime pietanze grazie ai libri che vengono pubblicati: Ricette passo passo, facili e veloci, di sicuro effetto!!!<br />
<br />
Se però anche voi che leggete avete sempre fatto come me preparandovi tutto in casa con l'aiuto delle sole pentole, ho una bellissima notizia: Nella maggior parte dei casi i tempi di cottura nel Bimby si riducono, spesso anche notevolmente: Se con un brasato da 1,300 kg tradizionalmente s'impiegavano due ore e mezza, ora con il Bimby ci s'impiega 1 ora e mezza ottenendo lo stesso identico risultato; Se un ragù alla bolognese prima cuoceva in un'ora e mezza (a volte anche 2), nel Bimby cuoce in 50 minuti, e così via... Pensate che un giorno ho fatto una torta di carote: 3 minuti ed era già in forno! Squisita!!!<br />
<br />
Ho notato anche che la cucina è molto più pulita: faccio meno lavastoviglie perché ho sporcato solo un boccale e non 3/4 pentole come prima, una spatola invece di 3/4 posate o cucchiai di legno... il piano cottura resta ovviamente pulito ;-)<br />
<br />
Sottolineo anche che un altro vantaggio al quale ho fatto caso è che mentre lui cucina: mescola, cuoce e si prende cura del nostro cibo, io faccio altro: pulisco o gioco con Giulia... <br />
Questo aspetto mi ha fatto veramente piacere, visto che spesso per fare qualcosa di un po' più particolare mi rifugiavo ore e ore in cucina a discapito di mia figlia e della casa. Adesso non è più così!!!<br />
<br />
Per ultimo parlo dell'energia elettrica, visto che anche questo è un aspetto che spaventa e frena con l'acquisto di alcuni elettrodomestici.<br />
Acceso alla sua potenza massima, impossibile da farsi perché non si possono far bollire alimenti e contemporaneamente farli omogenizzare (uscirebbe tutto il cibo come un vulcano dal boccale!!!!), consuma 1500 W all'ora.<br />
Considerando un consumo più probabile: 100°C a velocità 1 (cuoce e tiene in movimento gli alimenti per non farli attaccare), consuma 1000W all'ora: ca 28/30 cents.<br />
Sappiamo bene che l'energia elettrica costa leggermente di più del gas tradizionale, ma se consideriamo che per cucinare sul fuoco alimenti per 1 ora accendiamo anche la cappa della cucina e molto probabilmente anche la luce della cappa... Spendiamo qualcosa di più di 28-30 cents all'ora! Se poi molti alimenti cuociono in minor tempo nel Bimby, vediamo risparmio anche in questo caso.<br />
<br />
Inoltre, come da mio esplicito desiderio, elimina tutti gli altri elettrodomestici contenuti in una cucina: frullatore, minipimmer, tritatutto, vaporiera, sbattitore, ... non mi ricordo nemmeno più cos'avevo prima in casa ahahahaha li ho dimenticati velocemente!!!<br />
<br />
<br />
Insomma... Se volete un consiglio da una persona che in cucina ci stà parecchio: Il Bimby non dovrebbe mai mancare in una casa!!!<br />
La cucina tradizionale c'è ancora: i gusti non cambiano per nulla, ma le modalità di cottura cambiano in meglio, per tutto!<br />
:-D<br />
<br />
Da oggi in poi le mie ricette saranno scritte in maniera tradizionale, ma anche con indicazioni Bimby... Vedrete anche voi quanto saranno semplici!!! <3<br />
Alla prossima!!!!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17844207594634559081noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1914375613470923937.post-33728502752287108272013-12-19T07:32:00.001-08:002013-12-19T07:32:22.893-08:00GLI STRUFFOLI DEL SIGNOR COSIMO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA1P80jWrwb777dYF0TTkWZxO_ZHw3RZa6br3Jl06yfzXadmagUTE1CPbhtlcM_4VKVPiCChS4SY_Z8tG4Jq3L5eRRZDW36jZqPhiXWWsD2GNUjJWKmGXZ2RXxoBcYz_LJThrt3zBj60Ab/s1600/WIN_20131219_153444.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA1P80jWrwb777dYF0TTkWZxO_ZHw3RZa6br3Jl06yfzXadmagUTE1CPbhtlcM_4VKVPiCChS4SY_Z8tG4Jq3L5eRRZDW36jZqPhiXWWsD2GNUjJWKmGXZ2RXxoBcYz_LJThrt3zBj60Ab/s320/WIN_20131219_153444.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Non avevo mai sentito parlare di questi squisiti dolcetti, ma quando nel 2006 conobbi colui che sarebbe diventato mio marito, ebbi il piacere di sentire il loro squisito sapore.<br />
Mi trovavo a casa del Signor Cosimo e della sua famiglia. Tipico Signore Napoletano, grande amico di mio marito, stimato da lui e da tutti i suoi amici. Persona seria, composta, educata, ma nel contempo uomo presente e disponibile per la famiglia e gli amici. <br />
Quel giorno conobbi lui e sua moglie Anna. <br />
A casa loro in visita per gli auguri di Natale, mi venne proposto un piatto di Struffoli... Che dire, spettacolari!<br />
Mi raccontò che aveva sempre lavorato in una nota pasticceria Napoletana come pasticcere e quando fu l'ora della pensione raggiunse i figli al nord e riunì la famiglia.<br />
Chiesi, ovviamente, subito la ricetta e con sorpresa della Signora Anna, lui me la diede subito. Lei diceva che era molto geloso delle sue ricette!!! Beh, che dire, sono stata contenta il doppio: per la ricetta e per la fiducia!!! :-D<br />
Da quell'anno ne faccio in grandi quantità per le feste di Natale: un pensiero per chi viene a trovarci e per chi andiamo a trovare per quest'occasione.<br />
Fra l'altro so bene che per mio marito non è Natale se non ci sono gli struffoli, quindi mi cimento molto volentieri sapendo che faccio felice mio marito con questa ricetta!<br />
<br />
Purtroppo il Signor Cosimo non c'è più, ci ha lasciati l'anno scorso per colpa di un brutto male, ma i suoi struffoli rivivranno ogni anno con la nostra famiglia e mentre li faccio lo penso con non poca malinconia: i suoi struffoli, le sue torte... La torta realizzata apposta per mio marito in occasione del suo compleanno con scritto: AUGURI PASCA'... e la favolosa torta del battesimo realizzata per mia figlia... Il mio bimbo l'anno prossimo non ne avrà una simile, purtroppo!<br />
<br />
Caro Cosimo, grazie! Grazie per tutto ciò che mi hai donato in questo poco tempo in cui ti ho conosciuto... Sappi che ti ho sempre stimato e rispettato e che ti penserò sempre con moltissimo rispetto!<br />
<br />
<br />
Rendo pubblica la ricetta in suo onore, sperando che faccia piacere a chi la leggerà...<br />
<br />
<br />
PER GLI STRUFFOLI:<br />
<br />
1000 farina 00<br />
6 uova<br />
200 gr zucchero<br />
140 burro morbido<br />
mezza tazzina da caffè di anice o sambuca (tocco personale anche una fialetta di essenza di anice)<br />
2 lt olio di semi di mais<br />
<br />
PER IL CONDIMENTO:<br />
<br />
250 gr miele grezzo mille fiori<br />
75 gr acqua<br />
100 gr zucchero<br />
confettini colorati<br />
scorzette d'arancia (che noi abitualmente non mettiamo perché non ne andiamo matti)<br />
<br />
Unisci tutti gli ingredienti della pasta per struffoli, forma un bell'impasto liscio e omogeneo e metti a riposare in frigorifero coperto con pellicola trasparente per 1 ora.<br />
Fai scaldare l'olio e forma degli gnocchetti piccoli piccoli con la pasta, tuffali nella pentola e mescolali bene per evitare che si attacchino. Potrà capitare che per colpa dell'olio troppo caldo si formi una schiuma che voglia fuoriuscire dalla pentola: abbassa la fiamma o aggiungi olio freddo.<br />
Fai dorare gli gnocchetti e mettili a scolare su carta assorbente.<br />
<br />
Una volta cotti tutti gli gnocchetti (pochi alla volta) prepara il condimento: miele, acqua e zucchero in una pentola capiente. Fa sciogliere bene lo zucchero contenuto, buttaci dentro gli struffoli e mescola bene per far assorbire tutto il miele. Si formerà una bella patina di dolcissimo miele intorno ad ogni gnocchetto... mmmhhh!!!<br />
metti gli struffoli ancora caldi nel patto o recipiente da portata e una volta raffreddati cospargi con confettini colorati e scorzette d'arancia a piacere.<br />
<br />
Quest'anno non ne ho fatti molti, avevo paura che friggendo molto mi venisse la nausea visto aspetto il mio bebè, ma se servirà farò un secondo round!!!<br />
<br />
Grazie Cosimo!!!<br />
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17844207594634559081noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1914375613470923937.post-55646662459272591182013-12-10T00:23:00.000-08:002013-12-10T00:23:34.509-08:00RIECCOMI DOPO UNA LUUNGA ASSENZA!!!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeBhCoKR9gDIOyhYk6pp5Stojil9o0QRI9uBWeWp8EbQ977bP2l8KDzE8hGR-DYuhkz-hh4uBmJqpWqW47D6zvHgha6E3cH8Q4zWrMmqNKKfqLPJljbuMufImy9rT97Eij10zpkxbQYakB/s1600/expecting-baby-boy-sign.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeBhCoKR9gDIOyhYk6pp5Stojil9o0QRI9uBWeWp8EbQ977bP2l8KDzE8hGR-DYuhkz-hh4uBmJqpWqW47D6zvHgha6E3cH8Q4zWrMmqNKKfqLPJljbuMufImy9rT97Eij10zpkxbQYakB/s1600/expecting-baby-boy-sign.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Eccomi qui, son tornata!<br />
Con me porto una bella novità: Aspetto un altro bimbo e sono alla dodicesima settimana!<br />
In questo periodo non sono stata benissimo e nel tempo libero, causa forza maggiore, mi sono dedicata al riposo e a me stessa.<br />
Quindi la mia Giulia avrà un altro fratellino, voluto, cercato da mamma e papà.<br />
Anche se questo è tempo di crisi siamo giunti alla conclusione che la nostra famiglia non poteva più aspettare tempi migliori per crescere e quindi eccomi qui con il pancino! <br />
Non sono scappata, le mie cosine ho continuato a farle e ne farò sicuramente molte di più adesso che devo preparare il nostro "nido" anche per colui/colei che nascerà.<br />
Volevo solo annunciare la bella notizia al mondo, premettendo qualche cambiamento nel blog che conterrà, con l'evolversi della mia gravidanza, anche piccoli fai da te per i più piccini... Ho già moltissime idee per la testa, ma prima di realizzarle vorrei sapere il sesso del mio bimbo...<br />
Nel frattempo inserirò qualche ricettina che mi è scappato d'inserire mentre ero nel pieno delle mie produzioni estive e per le quali ne vale sicuramente la pena!!!<br />
<br />
Grazie a tutti per avermi aspettata, prometto di avvisare la prossima volta!!!! :-D<br />
<br />
Bacioni,<br />
GloriaAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/17844207594634559081noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1914375613470923937.post-61877948122677699092013-10-07T13:07:00.002-07:002013-10-07T13:10:13.774-07:00POST PIACEVOLITempo fa ho ricevuto una mail da Katia, una blogger simpaticissima che mi chiedeva di condividere con i lettori del suo blog la mia esperienza.<br />
Sono sempre molto entusiasta di fare queste cose, perché forse portare anche la mia testimonianza potrà aiutare qualcuno... O almeno questo è quello che spero.<br />
Dopo avermi fatto alcune domande alle quali ho risposto, è venuto fuori questo bellissimo articoletto del quale posto il link: <a href="http://milleideeinunatazza.blogspot.it/2013/10/unintervista-e-tanti-auguri-ovvero-come.html?showComment=1381175995578#c5013677775909914183">http://milleideeinunatazza.blogspot.it/2013/10/unintervista-e-tanti-auguri-ovvero-come.html?showComment=1381175995578#c5013677775909914183</a><br />
<br />
Ho appena finito di leggerlo e devo dire che mi è piaciuto un sacco, rende proprio l'idea di ciò che sono io... :D <br />
<br />
Consiglio di farvi un bel giretto sul blog di Katia, che come me ama fare cose in casa con ricette semplici, sane e genuine... E magari, se andate a trovarla nel suo nuovissimo B&B, portatele i miei più calorosi saluti... e se mi conoscete passate a prendere un pensierino per lei!!!<br />
<br />
Grazie Katia!!!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17844207594634559081noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1914375613470923937.post-53111191273420548412013-09-30T22:39:00.003-07:002013-09-30T22:39:46.676-07:00LA CARTA MOSCHICIDA FAI DA TEE' stagione di mosche... Mosche che si attaccano ai vetri, alle porte e alle zanzariere di casa pronte ad entrare ad ogni occasione!<br />
Solo ieri me ne saranno entrate 6 o 7 e danno fastidio, moltissimo! Noi non le sopportiamo proprio!<br />
Lo spray preferiamo non utilizzarlo con Giulia ancora piccola e quindi ripieghiamo sulla carta moschicida.<br />
A me fa "stalla" questa carta, poi onestamente mi fa anche un po' schifo, così stamattina mi son svegliata con le più buone intenzioni e mi son messa "on web" cercando un rimedio fai da te.<br />
<br />
Ecco qui la soluzione <a href="http://www.4blog.info/casaorganizzata/2013/06/come-fare-in-casa-la-carta-moschicida/">http://www.4blog.info/casaorganizzata/2013/06/come-fare-in-casa-la-carta-moschicida/</a><br />
<br />
Ovviamente io ho fatto le mia modifiche del caso in base a ciò che avevo in casa, quindi....<br />
<br />
Ho preso un vassoio di carta e l'ho tagliato a strisce (preciso che questo è il primo esperimento, quindi non sono stata lì a prendere misure e a fare ghirigori particolari...)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjx1m2_OCTTlEa2Ep0HrTmiSMcrvKcqvTwOgC3OCLpNZZ70_QuyNJpIkqqWqhRI8AzM7ZfQoiNDko-lM30HpIayKXlDgEIVJNEBMuYFoa-dmOafA9uVJbKRzrFOlf4uzkyYdSbUQymAgjX/s1600/immagine451.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjx1m2_OCTTlEa2Ep0HrTmiSMcrvKcqvTwOgC3OCLpNZZ70_QuyNJpIkqqWqhRI8AzM7ZfQoiNDko-lM30HpIayKXlDgEIVJNEBMuYFoa-dmOafA9uVJbKRzrFOlf4uzkyYdSbUQymAgjX/s320/immagine451.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN3NnQZOv7hG-_d3LYFKotfAB-z-u2lVl00XqP3gXm2fpbKbmS_mbLrSaAIcDQnZu9DSMAWN5VXLCqE8MjkoTzdWTgzuPXTr-HjZGCoQbxPv6YyA6OLnruM-iztZL9WxUUx7RcWxVwINNr/s1600/immagine452.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN3NnQZOv7hG-_d3LYFKotfAB-z-u2lVl00XqP3gXm2fpbKbmS_mbLrSaAIcDQnZu9DSMAWN5VXLCqE8MjkoTzdWTgzuPXTr-HjZGCoQbxPv6YyA6OLnruM-iztZL9WxUUx7RcWxVwINNr/s320/immagine452.jpg" width="320" /></a></div>
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Poi ho cercato di renderli decenti facendo dei disegni tanto per farmi capire il dritto e il rovescio. Ad alcuni ho messo del filo, ad altri no.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhhQ_hEj62LlRTliXMobwTQOgKL8ndzLdTy5EdrZtw8SEzu4xYT3y80TRx01Op6VvUOdaaFn9xZgkjzoMtZrfHd2nBNIpQlhq8lkdNOJBSHtukJQO4h5ai6WGsf1U2DjtA_G7rTelwi3me/s1600/immagine453.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhhQ_hEj62LlRTliXMobwTQOgKL8ndzLdTy5EdrZtw8SEzu4xYT3y80TRx01Op6VvUOdaaFn9xZgkjzoMtZrfHd2nBNIpQlhq8lkdNOJBSHtukJQO4h5ai6WGsf1U2DjtA_G7rTelwi3me/s320/immagine453.jpg" width="320" /></a></div>
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Dopodiché sul fuoco ho fatto caramellare 1 cucchiaio di acqua con 5 cucchiai di zucchero e 2 di miele...<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2k8u-zJbsLcNPACVctvIzPB7UVZH1SQcvWQjB-BVGXOOrMn2vspS3NoPELte9NaWC4kU97ttrFX6sibHbiZ3Bm4uQ_e_RvAvgdIgSys6qKYll18uhk_QIQGjN6-d3mExqD1KddoUJZFT8/s1600/immagine454.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2k8u-zJbsLcNPACVctvIzPB7UVZH1SQcvWQjB-BVGXOOrMn2vspS3NoPELte9NaWC4kU97ttrFX6sibHbiZ3Bm4uQ_e_RvAvgdIgSys6qKYll18uhk_QIQGjN6-d3mExqD1KddoUJZFT8/s320/immagine454.jpg" width="320" /></a></div>
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Con un pennello ho spennellato il composto sulle mie strisce e le ho messe in giro per casa e fuori...<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNpo5APrVUuKiC872JV8vlss-64gnmcAUry6FjOH-aOpjB24b-Z8hTz-kCvLcjkMWP_KI14mzBtcu1YZJYleo_BpQQQzOXy-F-Aes-LZDSDZIjlw1GxAue3NUuoQtiM3RA3TX8NmAZnTAm/s1600/immagine455.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNpo5APrVUuKiC872JV8vlss-64gnmcAUry6FjOH-aOpjB24b-Z8hTz-kCvLcjkMWP_KI14mzBtcu1YZJYleo_BpQQQzOXy-F-Aes-LZDSDZIjlw1GxAue3NUuoQtiM3RA3TX8NmAZnTAm/s320/immagine455.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhuAlIu7XJVKbc2wIl8dlhQLyoEFdEmvKoPLHRZZvolbcusHtl0RLzqq5k74vcjpF_o8xVjlCA_S-deb4BZ7V2UzUKR7ZoymkJf9rR1zuD7ulclQmdbqwhLhV8RL94PLg82r0ZvonfUu76/s1600/immagine456.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhuAlIu7XJVKbc2wIl8dlhQLyoEFdEmvKoPLHRZZvolbcusHtl0RLzqq5k74vcjpF_o8xVjlCA_S-deb4BZ7V2UzUKR7ZoymkJf9rR1zuD7ulclQmdbqwhLhV8RL94PLg82r0ZvonfUu76/s320/immagine456.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5hRq2T8bW8Z2D7w5hfccXpwrUqyWZCexNSxb1j8gLLnPV5GmrcelaeJRKAO1Yxn7JMafLyykv1nx7f_akwy4RGIbXPSflzIp5Y1FENl_AgNZErrmiTfvATWcc9jB7BEm5W_6UE8YtGzCS/s1600/immagine459.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5hRq2T8bW8Z2D7w5hfccXpwrUqyWZCexNSxb1j8gLLnPV5GmrcelaeJRKAO1Yxn7JMafLyykv1nx7f_akwy4RGIbXPSflzIp5Y1FENl_AgNZErrmiTfvATWcc9jB7BEm5W_6UE8YtGzCS/s320/immagine459.jpg" width="320" /></a></div>
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Stiamo a vedere se funziona...!!!???</div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17844207594634559081noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1914375613470923937.post-61198146279536308602013-09-30T20:45:00.002-07:002013-09-30T20:45:15.914-07:00I PANINI AL LATTE CON LIEVITO MADRE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCcqRh1xb2RK0U2SNaWnAfvti-4JZbhm1EXVHTcpYgxOPq3vtUOBPN730D6KFA2I65brtM7oRR6scg5WvY0rSax8oiTr3kHm6muKhE3r1_XEM5PmTgruO5F02tL2SIaDzcQeKO2K4IzjTl/s1600/immagine449.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCcqRh1xb2RK0U2SNaWnAfvti-4JZbhm1EXVHTcpYgxOPq3vtUOBPN730D6KFA2I65brtM7oRR6scg5WvY0rSax8oiTr3kHm6muKhE3r1_XEM5PmTgruO5F02tL2SIaDzcQeKO2K4IzjTl/s320/immagine449.jpg" width="320" /></a></div>
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Giulia adora i panini al latte, ne mangerebbe a quintali!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjduoQj_agWc3Jv8kIYxxYzfAgwCj_FGXks7QWRlfrN73QXzFGStdU45JYXTfRfI7D_7S9NaLte00ae4wqm0tn-AshKzry9EnzlSNHJ9Cw6G2Dv80602Ezl2ZoeFdl5rD7d4OrSEUBEzkHb/s1600/immagine446.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjduoQj_agWc3Jv8kIYxxYzfAgwCj_FGXks7QWRlfrN73QXzFGStdU45JYXTfRfI7D_7S9NaLte00ae4wqm0tn-AshKzry9EnzlSNHJ9Cw6G2Dv80602Ezl2ZoeFdl5rD7d4OrSEUBEzkHb/s320/immagine446.jpg" width="320" /></a></div>
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Ho trovato questa ricettina veloce nella preparazione : impasto, formatura, lievitazione e cottura breve.<br />
Facendo delle palline o quadratini da 50 gr cad ne escono una trentina ca e secondo me si prestano tantissimo come panini da imbottire nelle feste di compleanno.<br />
<br />
Ecco come si fanno:<br />
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metti in una ciotola 500 gr di farina 00, 70 gr di burro a temperatura ambiente, 250 gr di latte tiepido + 50 gr a scelta fra latte o acqua, 180 gr di pasta madre rinfrescata, 8 gr di sale e 40 di zucchero.<br />
Lavora fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3JCIBU3x2eLgOy1ip1PcJLvCTICo865eWa21rq-C2YIWa76U0X2wdDp7M7NRJlW3oGywuFgn9WwiM06LG3sPzQJ68DZWpwlCsQZJIKuD0xaU7zO87Nibi4mnRGUAmzutWnPlU2VcwKGgs/s1600/immagine443.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3JCIBU3x2eLgOy1ip1PcJLvCTICo865eWa21rq-C2YIWa76U0X2wdDp7M7NRJlW3oGywuFgn9WwiM06LG3sPzQJ68DZWpwlCsQZJIKuD0xaU7zO87Nibi4mnRGUAmzutWnPlU2VcwKGgs/s320/immagine443.jpg" width="320" /></a></div>
Una volta ottenuto un impasto morbido ma asciutto e compatto, fai una serie di pieghe a tre (prima stendi delicatamente in un rettangolo orizzontale, pieghi a portafoglio, giri la pasta in senso verticale, allunga delicatamente e fai di nuovo una chiusura a portafoglio).<br />
Metti in una ciotola e inforna a forno spento con luce accesa per tre orette, coperto ovviamente da un canovaccio bagnato o da pellicola trasparente o da un semplice coperchio.<br />
Trascorse le 3 ore prendi l'impasto e fai delicatamente un filoncino e taglialo a fettine, dopodiché taglia a metà le fette ottenute ed otterrai dei piccoli panini.<br />
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d<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfCaLZhH3WehO9QWRWQTF4KuEK2tpNMm1iqbTYVI25V0hglBI-ZJkft7-13r8UY9WHbiAhTUMOCjALojlnoeTh96PbzBbX33N9c5vwliwRt14Jj_xUGqA8AwqvQzSHDx-w4jqrYMcgKEfu/s1600/immagine444.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfCaLZhH3WehO9QWRWQTF4KuEK2tpNMm1iqbTYVI25V0hglBI-ZJkft7-13r8UY9WHbiAhTUMOCjALojlnoeTh96PbzBbX33N9c5vwliwRt14Jj_xUGqA8AwqvQzSHDx-w4jqrYMcgKEfu/s320/immagine444.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCcug1yCm1haE_6OgnWO4b2n9KgHaFw_r5aREIXMBglmh2gEv6s70YWeO1VzCU0giqvxkguOHt_rfFTulms-gTm4vaMOvH8dpF8xVdLdB4VCTJIwgCU4lOC9dpz1hzdUbezSxy-ILF1-cY/s1600/immagine445.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCcug1yCm1haE_6OgnWO4b2n9KgHaFw_r5aREIXMBglmh2gEv6s70YWeO1VzCU0giqvxkguOHt_rfFTulms-gTm4vaMOvH8dpF8xVdLdB4VCTJIwgCU4lOC9dpz1hzdUbezSxy-ILF1-cY/s320/immagine445.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaN1dtEIymyvfctOEPac3AWdFSLa1sLZ_iwPuNoCr2n5cyLdjtXt5Tc0zPn1LQb5NIwToXmTTXK9cWTW7iP8OGqBof3qyRMb584c2DaAuLMXQpB11uL2N9MwYA7J7EUF7sI4Awu6gW_vEc/s1600/immagine446.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaN1dtEIymyvfctOEPac3AWdFSLa1sLZ_iwPuNoCr2n5cyLdjtXt5Tc0zPn1LQb5NIwToXmTTXK9cWTW7iP8OGqBof3qyRMb584c2DaAuLMXQpB11uL2N9MwYA7J7EUF7sI4Awu6gW_vEc/s320/immagine446.jpg" width="320" /></a></div>
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In teglia rivestita di carta forno e coperti con pellicola trasparente e metti di nuovo in forno spento con luce accesa fino al raddoppio.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTexDNrci6oYMNHUqVkLamNFyqyVPrVWDrHo_hEVMz_vUdEY6KTlX2gKLRDcWCJpnAZxja_JHAMECw3i-NQ8d_2zMRX1Gfm7lJc8HG7_-kAla_RHhseahWRVoprC6vnIJUd2OxIvQ9Tmdx/s1600/immagine447.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTexDNrci6oYMNHUqVkLamNFyqyVPrVWDrHo_hEVMz_vUdEY6KTlX2gKLRDcWCJpnAZxja_JHAMECw3i-NQ8d_2zMRX1Gfm7lJc8HG7_-kAla_RHhseahWRVoprC6vnIJUd2OxIvQ9Tmdx/s320/immagine447.jpg" width="320" /></a></div>
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Io poi ho spennellato con r.-osso d'uovo sbattuto con del latte e infornato a 180° C per 15-20 minuti.<br />
Raffredda su una griglia... :-D<br />
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17844207594634559081noreply@blogger.com0