80 gr pasta madre
250 farina 00 o manitoba
8 gr sale
2 cucchiai olio ev oliva
acqua q.b.
Sciogli la pm con un pò di acqua e sale. Aggiungi l'olio e la farina, impasta aggiungendo acqua. l'impasto deve risultare sodo e asciutto.
Fai lievitare un paio d'ore e dividi in 4 panetti.
Lasciali riposare 15 minuti, stendi 4 sfoglie sottili e cuoci in padella.
La ricetta l'ho trovata in rete, ma non ricordo dove... :-(
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