Ogni 15-20 giorni, purtroppo, mi ritrovo a dover sbrinare e pulire il congelatorino sopra il frigorifero perché lo sportellino è rotto e passa aria, quindi brina tantissimo!
Perciò mi reputo un'esperta in materia ahaha!
Il consiglio rende l'operazione super veloce:
Per prima cosa spegni il frigorifero portando a "0" la rotellina che vi è all'interno e che serve per aumentare o diminuire la temperatura.
Svuota il congelatore e abbi cura di mettere uno straccio sotto le cose che estrai, per non allagare casa. Lo straccio assorbirà il ghiaccio che si scioglie sulle confezioni.
Nel frattempo fai scaldare a microonde o sul fuoco dell'acqua che deve essere tanta e deve quasi, se non, bollire.
Se usi il microonde, poni la ciotola utilizzata per scaldare l'acqua direttamente nel congelatore, se usi il fuoco prendi un'altra ciotola e versaci l'acqua bollente. Se usi la pentola rischi di fondere la superficie del congelatore!!!
Metti un asciugamano sul primo piano del frigorifero. Così facendo il ghiaccio che si scioglierà e che cadrà fuori dal congelatore verrà assorbito dall'asciugamano e non sporcherai ovunque.
Chiudi lo sportello (o quel che ne rimane nel mio caso!!!) e aspetta5 minuti.
Quando aprirai vedrai tanta acqua e il ghiaccio sciolto in gran parte.
A questo punto togli il contenitore e valuta se far scaldare ancora acqua e ripetere l'operazione.
Di solito se il ghiaccio non era tantissimo basta un'operazione.
Prendi un contenitore e una spugnetta e assorbendo l'acqua porta il ghiaccio nel contenitore.
Pulisci con acqua calda e aceto, asciuga e rimetti le tue cosine al suo interno.
Chiudi e riaccendi il frigorifero.
FATTO!!! :-D
martedì 6 agosto 2013
lunedì 5 agosto 2013
FARE I POMODORI PELATI... SCELTA AZZECCATISSIMA!!!
Fin da quando ero piccola in estate a casa mia o di mia nonna, si vedevano bollire pentoloni enormi pieni zeppi di pomodoro.
Mi ricordo che quando la mamma doveva fare la conserva c'impiegava 2 giorni e quintali di pomodori... e poi perché? Per mangiare pasta al pomodoro tutto inverno... !!!???
Per l'amor del cielo, la conserva era ed è buonissima, ma da quando ho una mia famiglia la mia dieta è "un po' cambiata" e io con i pomodori non ci faccio solo la pasta.
All'inizio ho provato anch'io a farla, ma visti i pessimi risultati di quantità paragonata ai pomodori impiegati, ho subito lasciato perdere.
Io sono per la praticità nel fare e per la versatilità nell'utilizzo dei pomodori, che uso con molta frequenza in estate e in inverno.
E mi son ritrovata a fare i pelati: Velocissimi nella preparazione e versatilissimi con gli usi.
Li uso interi, rotti a pezzi, e quando voglio fare qualche salsa li frullo al momento e poi li cuocio... Na favola!!!
Ti servono tanti pomodori belli e maturi e dei barattoli puliti e sterilizzati.
Lava bene i pomodori e fai ad ognuno un'incisione a "X" sul sederino.
Ora puoi fare due cose: utilizzare acqua bollente, o se ce l'hai una vaporiera.
Io ne ho una regalatami da mia zia, presa con i punti di un supermercato qualche anno fa. La uso solo d'estate per questi scopi quando ho moltissimi pomodori in casa, visto che è molto ingombrante. Per quantità più piccole ho una vaporiera da microonde che utilizzo quasi quotidianamente per cuocere verdura, fare polpette, cuocere il pesce... Ma questa è un'altra storia!!!
Se hai l'acqua in un pentolone, butta dentro i pomodori per qualche minuto, tanto per scottarli; se invece utilizzi la vaporiera metti i pomodori al loro posto e falla andare 15 minuti, 6 per quella in microonde.
Scola i pomodori dall'acqua, o tira fuori i pomodori dalla vaporiera e falli intiepidire.
A questo punto prendi la buccia del pomodoro dalla parte dell'incisione e tirala come per aprire una banana.
Metti i pomodori pelati nei barattoli e quando son pieni chiudili ermeticamente.
Fai bollire i barattoli in acqua bollente (Acqua fredda, barattoli dentro, comincia a far bollire. Dal bollore fai passare mezz'ora e spegni ) e poi lasciali dentro l'acqua fino al completo raffreddamento.
L'acqua che vedrai contenuta nel vaso è acqua del pomodoro.
Ecco, veloci e super saporiti!!! :-D
Mi ricordo che quando la mamma doveva fare la conserva c'impiegava 2 giorni e quintali di pomodori... e poi perché? Per mangiare pasta al pomodoro tutto inverno... !!!???
Per l'amor del cielo, la conserva era ed è buonissima, ma da quando ho una mia famiglia la mia dieta è "un po' cambiata" e io con i pomodori non ci faccio solo la pasta.
All'inizio ho provato anch'io a farla, ma visti i pessimi risultati di quantità paragonata ai pomodori impiegati, ho subito lasciato perdere.
Io sono per la praticità nel fare e per la versatilità nell'utilizzo dei pomodori, che uso con molta frequenza in estate e in inverno.
E mi son ritrovata a fare i pelati: Velocissimi nella preparazione e versatilissimi con gli usi.
Li uso interi, rotti a pezzi, e quando voglio fare qualche salsa li frullo al momento e poi li cuocio... Na favola!!!
Ti servono tanti pomodori belli e maturi e dei barattoli puliti e sterilizzati.
Lava bene i pomodori e fai ad ognuno un'incisione a "X" sul sederino.
Ora puoi fare due cose: utilizzare acqua bollente, o se ce l'hai una vaporiera.
Io ne ho una regalatami da mia zia, presa con i punti di un supermercato qualche anno fa. La uso solo d'estate per questi scopi quando ho moltissimi pomodori in casa, visto che è molto ingombrante. Per quantità più piccole ho una vaporiera da microonde che utilizzo quasi quotidianamente per cuocere verdura, fare polpette, cuocere il pesce... Ma questa è un'altra storia!!!
Se hai l'acqua in un pentolone, butta dentro i pomodori per qualche minuto, tanto per scottarli; se invece utilizzi la vaporiera metti i pomodori al loro posto e falla andare 15 minuti, 6 per quella in microonde.
Scola i pomodori dall'acqua, o tira fuori i pomodori dalla vaporiera e falli intiepidire.
A questo punto prendi la buccia del pomodoro dalla parte dell'incisione e tirala come per aprire una banana.
Metti i pomodori pelati nei barattoli e quando son pieni chiudili ermeticamente.
Fai bollire i barattoli in acqua bollente (Acqua fredda, barattoli dentro, comincia a far bollire. Dal bollore fai passare mezz'ora e spegni ) e poi lasciali dentro l'acqua fino al completo raffreddamento.
L'acqua che vedrai contenuta nel vaso è acqua del pomodoro.
Ecco, veloci e super saporiti!!! :-D
martedì 30 luglio 2013
LO SCIROPPO DI MENTA PIPERITA E LE CARAMELLE ALLA MENTA
Non lo compro più!!! Da oggi me lo faccio da sola!!!
Mio zio mi ha regalato una piantina di menta piperita in primavera, e dopo aver fatto un po' fatica a trovarle un posticino che le piacesse (al mattino sole, ma non troppo, poi luce non diretta!!!), devo dire che ha fatto un buon lavoro di fogliolone!
Con questa menta quest'anno ho già fatto sale, condito zucchine e cìbarie varie, seccata... E lei continua a ricrescere!! Che bello!!! :-D
Ora è arrivato il momento dello sciroppo: anche se non era molta l'ho raccolta lo stesso, dovevo fare l'esperimento!
La ricetta che ho trovato prevedeva 100 gr di foglie di menta, io sono riuscita a raccoglierne solo 20 perché era da poco che l'avevo tagliata, quindi ho fatto tutto in proporzione.
100 gr foglie menta
600 gr di zucchero
1,5 lt di acqua
Per prima cosa lava le foglie e tagliale a pezzettini.
Manda a bollore l'acqua, quando è pronta aggiungi il composto con le foglie e mescolando per far sciogliere molto bene lo zucchero, fai bollire per 5 minutini.
Spegni il fuoco, copri con il coperchio e lascia raffreddare per qualche oretta.
Ora filtra lo sciroppo con un colino a maglia molto fine, ricordandoti di tenere le foglie da parte per un'altra bella ricettina: le caramelle!!!
Se vuoi conservare lo sciroppo per utilizzi futuri:
Rimetti il composto sul fuoco e porta a bollore. Dopo 5 minuti che bolle metti in un vaso di vetro e chiudi con il suo coperchio, metti a testa in giù che si formerà il sottovuoto.
Lo sciroppo và diluito con acqua, io diluisco ca 250 gr su un lt di acqua.
Ed ora... LE CARAMELLE ALLA MENTA!!!!
Fai asciugare bene la menta zuccherata che hai utilizzato per lo sciroppo.
Una volta secca e asciutta, prendi 12 cucchiai di zucchero e fallo sciogliere in un pentolino. Quando comincia a brunirsi appena appena aggiungi 4 cucchiai di sciroppo di menta che hai fatto tu e le foglie di menta secche.
Mescola bene, togli dal fuoco e metti in stampini a seccare o metti un cucchiaino alla volta su carta da forno. Lasciale raffreddare e... mangiale in compagnia!!!
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