giovedì 26 luglio 2012

POLPETTE DI MELANZANE (X4persone) 1 ora

2 Melanzane
Pane raffermo e pan grattato
sale
pepe
aglio
prezzemolo
latte
1 uovo
Formaggio gratuggiato

Pulisci le melanzane e sbucciale. Tagliale a tocchetti e mettile in acqua bollente salata per qualche minuto.
Scolale, metti sopra il colino un peso per far perdere loro l'acqua in eccesso.
Nel frattempo fai ammollare il pane raffermo con un pò di latte, strizzalo, aggiungi l'uovo, il prezzemolo, il sale, il pepe, l'aglioa pezzettini, il formaggio e le melanzane strizzate anche manualmente.
Mescola. Deve risultare un impasto morbido al tatto, ma sodo.
Forma le polpette, passale nel pangrattato e friggile in abbondante olio o al forno.



PASTA MADRE

La mia "mamma", cioè colei dalla quale è nato tutto:


Se vuoi scoprire "cos'è", clicca qui 


200 gr Farina 0
90.100 gr acqua
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaio di miele

Impastare tutto e aggiungere acqua quanto basta.
Mettere in un contenitore unto con pochissimo olio, fare un taglio a croce e coprire.
Lasciare il composto per 48 ore in luogo tiepido, o in frigorifero.

Per Rinfrescare:
ogni 3/4 giorni se tenuta all'aperto
ogni 4/5 giorni se tenuta in frigorifero
Comunque sia, appena si nota che le bolle della lievitazione si stanno abbassando bisogna rinfrescare.

Per ogni 100 gr di pasta madre ci vogliono 100 gr di farina 0 e 50 di acqua.

Prima di usare la pasta madre bisogna rinfrescarla 2/3 volte.

Ottima come lievito di pizze, pane, focacce, dolci, ottima la piadina!!!

ACQUA ALLA LAVANDA CON GERANIO, MENTA ED EUCALIPTO

Come tutti sanno la lavanda è antisettica, rinfrescante, purificante, indicata per pelli delicate, per pelli grasse... Ma è anche un ottimo repellente contro le zanzare, le mosce e altri insettini fastidiosi.
Forte di questa convinzione e con FIORI DI LAVANDA raccolti personalmente, mi armo di ACQUA DISTILLATA, mezzo litro per la precisione, e comincio a farla bollire. Al bollore aggiungo i fiori di lavanda, faccio sobbolire per 10-15 minuti ca e spengo per far decantare e raffreddare... Nel frattempo vado al mercato, ma questa è un altra storia.
Al mio ritorno filtro l'acqua ottenuta, la metto in un barattolo di vetro e aggiungo: 10 gcc di olio essenziale di lavanda, 4 gcc di olio essenziale di eucalipto, 4 gcc di olio essenziale di geranio e 3 gcc di olio essenziale di menta (tutti insetto-repellente). Mescolo bene il tutto e travaso parte della soluzione in uno spruzzino da viaggio. Il resto aspetta in frigorifero di essere utilizzato.
Già spruzzato soluzione sul corpo mio e di Giulia e devo dire che l'odore non è per niente male. Non credo si conservi a lungo questo THE', credo di doverlo finire nel giro di qualche giorno, come anche la soluzione dovrebbe essere spruzzata spesso, ma almeno stò spruzzando mia figlia con cose super natural!!! :-)

IL "RACCATTACACCHE" DA GIARDINO FAI DA TE

Dedicato a tutti i miei amici innamorati dei propri quattro zampe...
Qualche tempo fà vidi in internet alcuni modi per riciclare i fusti dei detersivi e mi venne un'idea: IL RACCATTACACCHE DA GIARDINO.
Pratico per chi possiede un cane, lo consiglio a chi ne possiede più di uno! Raccoglie più di una cacchetta, non fà sporcare le mani e si getta il raccolto una sola volta.
Scusate tanto il discorso, ma sò di per certo che chi possiede un animale domestico apprezzerà!

Occorrente:
Fustino di plastica
Tanta fantasia




Io lo uso da mesi e mi trovo benissimo!!!